Cillar de Silos

Cillar de Silos (1994) heeft zich een plek weten te veroveren tussen de groten van de Ribera del Duero. Deze familiebedrijf weerspiegelt de persoonlijkheid van het Castiliaanse landschap en bezit de essentie van de magnifieke wijngaarden gelegen in het Burgos-gebied van Quintana del Pidio, ten noorden van Aranda del Duero. Vanaf het begin zijn hun rode wijnen ondersteund door de meest gerenommeerde critici, zoals Robert Parker.

De oprichter van de bodega was Amalio Aragón, die in de jaren zeventig, tegen de stroom in van zijn dorpsgenoten, begon met het verzamelen van de beste percelen van oude tempranillo wijngaarden in een gebied gelegen op een hoogte van 840 tot 900 meter. Dit grensgebied voor de wijnbouw, gecombineerd met arme bodems gedomineerd door kalksteen en klei waar de wijnstokken wortelen, bevordert een frisser, eleganter en fruitiger profiel van de tempranillo-wijngaarden die deze bodega zo goed beheerst.

De kinderen van Amalio, Roberto (beheer en marketing), Amelia (export) en Óscar (verantwoordelijk voor de wijnbouw) sloten zich aan bij hun vader in dit wijnbouwproject en namen de leiding over een huis dat niet is gestopt met investeren in de verbetering van de wijngaarden en faciliteiten. Zo is Cillar de Silos in minder dan drie decennia uitgegroeid tot een referentiepunt van moderniteit, een voorloper van de nieuwe Ribera del Duero.

Bovendien is Cillar de Silos trots op een netwerk van tunnels die dateren uit het einde van de 16e eeuw. Tunnels die zijn gerenoveerd en verbonden om de traditie van de regio te herstellen en te profiteren van natuurlijke omstandigheden van constante vochtigheid en temperatuur, die uitzonderlijk zijn voor de opslag van wijn in flessen. Uit deze ondergrondse kelders werd in de 17e eeuw al wijn geleverd aan de orde van het klooster van Silos.