Cuatro Pasos

Cuatro Pasos is het resultaat van een grondig onderzoek uitgevoerd door de wijnbouwgroep Martín Códax met als doel het produceren van kwaliteitswijnen van de mencía-druif, een druif die, dankzij haar immense potentieel en variëteit, de afgelopen jaren steeds meer aan belang heeft gewonnen binnen de sector.

Na maanden van verkenning en analyse van het terrein op verschillende locaties, kwam het technische team van het Galicische bedrijf tot de conclusie dat, vanwege de klimaatomstandigheden en de bodemkenmerken, El Bierzo de ideale plek was om het project te ontwikkelen. Dit werd nog meer bevestigd toen ze prachtige oude wijngaarden ontdekten in de omgeving: eeuwenoude mencía-wijnstokken, gelegen in de hooglanden, met een uitstekend potentieel voor het creëren van uitzonderlijke wijnen. Juist in deze wijngaarden vond de bodega berenpootafdrukken die dienden als inspiratie voor de naam en ook als aanleiding om zich in te zetten voor de bescherming van dit bedreigde dier.