In de afgelopen vijftig jaar is de helft van de 10.000 hectare van de Dehesa de Los Llanos omgevormd tot een geïntegreerd en modelmatig landbouwbedrijf, uitgerust met 1.500 ha irrigatieland en 3.500 ha droogland, waar voeder, tarwe, olie, aromatische planten, noten, honing en natuurlijk kazen van topkwaliteit worden geproduceerd. Hier beslaat de wijngaard een oppervlakte van 50 hectare en begint het een referentiepunt in de regio te worden.