Al generaties lang wijdt de familie Chauveau zich aan de wijnbouw in de vallei van de Loire. Met de komst van Benoît in de wijnindustrie in 1990, heeft het bedrijf dat hij leidt zich ingezet voor duurzame methoden in de wijngaard, hun grootste waarde, waarbij alleen de noodzakelijke behandelingen worden gebruikt om ziektes van de wijnstokken te voorkomen. Tegenwoordig produceert Domaine Benoît Chauveau jaarlijks ongeveer 90.000 flessen van zijn twaalf hectare wijngaard.