Afkomstig uit een Gallische familie met een grote wijnbouwtraditie, arriveert Jean Bousquet in 1990 in Mendoza, waar hij verliefd wordt op de uitzonderlijke wijnbouwmogelijkheden. Sinds 1997 begint hij met de aankoop van land in de Valle de Uco, aan de voet van de Andes, om te starten met de aanplant van wijngaarden op een landgoed van 110 hectare. Tegenwoordig zijn de kinderen van Bousquet toegetreden tot het bedrijf in verschillende bedrijfsgebieden.