Dominio del Soto

De achternaam Chapoutier is nauw verbonden met de geschiedenis van de wijn uit de Rhône sinds acht generaties en is een bolwerk van biologische en biodynamische wijnen. Sinds 2005 brengt de Franse enologe Mathilde Chapoutier - onder supervisie van Michel Chapoutier - in de D.O. Ribera del Duero leven in het project Dominio del Soto, waarbij zij dezelfde methoden van biologische landbouw toepast die haar familie al lange tijd hanteert. Een bodega met 16 hectare wijngaard voor het maken van haar wijnen.