Garena Txakolina

Garena Txakolina is een ambitieus project ontstaan onder de vleugels van Bodegas Gorka Izagirre en de prachtige wijngaard die het restaurant Axpe-Goika omringt, gelegen in de gemeente Dima, aan de rand van Urkiola en Gorbea, twee van de belangrijkste natuurparken van Vizcaya.

In het Spaans betekent de naam Garena "wat we zijn", een ware intentieverklaring die zijn streven onthult om een van de hoofdrolspelers te worden in de evolutie van de txakoli, zonder daarbij de traditie en cultuur te vergeten, die zo diep geworteld zijn in deze streek.

Een wijngaard van 11 hectare, aangeplant in 2008 en 2013, met de inheemse variëteiten hondarrabi zuri zerratia (80%) en hondarrabi zuri (20%), vormt de pijler waarop Garena Txakolina rust. De wijnstokken, gelegen op 260 meter hoogte op steile, naar het zuiden gerichte hellingen, groeien op bodems van kalksteen en mergel, met een leem-kleiachtige textuur. Deze samenstelling geeft de druiven een goed gedefinieerde zuurgraad en een groot aromatisch karakter, eigenschappen die ook hun wijnen kenmerken. De eerste oogst van Garena die het daglicht zag, was die van 2014.