Hacienda Solano

Hacienda Solano is een familiebedrijf dat inzet op ambachtelijke wijnbouw. Het huis, opgericht in 2001 door de gebroeders Cubillo, is gevestigd in La Aguilera, een historische plaats in de D.O. Ribera del Duero in de provincie Burgos.

De wijngaard van de gebroeders Cubillo, geërfd van hun voorouders, beslaat 10 hectare en ligt op bijna 1000 meter hoogte. De wijnstokken van de variëteit tinto fino of tempranillo, die worden bewerkt zonder gebruik van herbiciden of chemicaliën, hebben een minimale leeftijd van 15 jaar, hoewel het huis ook beschikt over een aantal oude wijnstokken, waarvan sommige pre-phylloxera zijn.

Het strikte respect voor het terroir en de wijnstok vormt de basis van hun wijnen, die in de wijnmakerij worden gekenmerkt door een vinificatie van absolute precisie. In 2006 sloot de Elzassische oenologe Sophie Kuhn zich aan bij Hacienda Solano als technisch directeur. Haar nauwgezette en briljante werk, versterkt sinds de oogst van 2016 door advies van Toni Sarrión (Bodegas Mustiguillo), heeft het familiebedrijf naar een hoger niveau getild.

Uit hun bescheiden faciliteiten, die dicht bij de filosofie van de garagistes staan, komen rode wijnen met een beperkte productie zoals Finca Cascorrales en Finca Peña Lobera. Twee van hun topcreaties die zeer hoge scores hebben behaald in prestigieuze publicaties zoals The Wine Advocate van Robert Parker en die al worden verkocht in uiteenlopende landen zoals Zwitserland, Duitsland, Denemarken, Frankrijk, Oostenrijk, Canada, de Verenigde Staten en de Dominicaanse Republiek.