Het is onmogelijk om over Navarraanse wijn te spreken zonder Chivite te noemen, de uitmuntende bodega van Navarra en een icoon van familietraditie. De oorsprong van J. Chivite Family Estates gaat terug tot 1647. Sindsdien heeft deze familie zich toegewijd aan het maken van wijn en is het uitgegroeid tot een van de belangrijkste wijnhuizen van het land.
Chivite haalt zijn druiven uit de 103 hectare wijngaarden van finca Legardeta, gelegen in Villatuerta, in een overgangsgebied tussen de Pyreneeën en de Ebro-vallei, op een gemiddelde hoogte van 450 meter. Een landgoed met een zeer golvend reliëf, verdeeld in percelen met verschillende oriëntaties en bodemsoorten, wat de bodega veel mogelijkheden biedt bij het wijnmaken.
Chivite is op meerdere vlakken een pionier geweest: het was een van de eerste exporteurs van Spanje, in 1860, toen Claudio Chivite begon met het verkopen van wijn aan Bordeaux. Het was ook een van de eerste bottelaars van Spanje: dat was in 1956. In 1985, ter gelegenheid van de 125e verjaardag van de eerste export naar Bordeaux, lanceert Chivite de wijn 125 Aniversario Gran Vino 1981, de oorsprong van de gerenommeerde reeks Colección 125.
In 2017 neemt de Grupo Peralada de Grupo Chivite over, bestaande uit deze bodega met dezelfde naam, Bodegas Gran Feudo en Viña Salceda. Julián Chivite López, de elfde generatie van de familie, blijft verbonden aan de bodega als voorzitter.
```