Bodegas y Pagos Matarredonda werd opgericht in 2001, drie jaar na de aankomst van de oprichters in Toro, waar ze verliefd werden op die pre-phylloxera wijngaarden en besloten daar hun wijnmakerij te vestigen. Sindsdien is de filosofie van dit huis gebaseerd op de fusie van het duo traditie (in de teeltmethoden) en geavanceerde technologie (in de selectie en verwerking van de druiven).
De wijnen van Matarredonda kunnen trots zijn op hun oorsprong uit eeuwenoude wijngaarden die zijn geplant op de beste gronden van de D.O. Toro, dezelfde gronden waar ook grote wijnhuizen zoals Numanthia Temres en Teso La Monja hun druiven vandaan halen.