Parajes de los Vidrios

Parajes de los Vidrios is een jonge bodega gelegen in het Madrileense deel van de Sierra de Gredos. Achter dit project staat Miguel Ángel Sánchez, een bekende wijnhandelaar en de 5e generatie wijnbouwers in de regio, die verschillende percelen heeft verworven in de gemeenten Cadalso de los Vidrios en San Martín de Valdeiglesias. Ook maken de enóloog Manuel Manzaneque en het distributiebedrijf Aseuniv Grandes Vinos deel uit van het project. Het doel van deze bodega is het creëren van verfijnde en elegante wijnen uit Madrid die de persoonlijkheid van het terroir weerspiegelen.

De wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 800 en 920 meter en zijn beplant met garnacha- en albillo-wijnstokken van 60 tot 100 jaar oud. De wijnstokken groeien op arme, zanderige en granieten bodems, geploegd met paarden. Ze worden bewerkt volgens ecologische en biodynamische praktijken. In de bodega wordt er met minimale interventie gewerkt om eerlijke wijnen te creëren die het terroir weerspiegelen.