Tandem

Tandem (2003) is een ‘boutique’ bodega gelegen in Lácar, in het noordwesten van de D.O. Navarra, midden in de Valle de Yerri en aan de voet van de Camino de Santiago. Het klimaat is er koud met grote temperatuurverschillen, wat de frisheid van de wijnen ten goede komt. De overvloed aan regen en sneeuw maakt het mogelijk om de wijngaard droog te bewerken, zonder irrigatie. De sterke middagwinden drogen het vocht en zorgen voor zeer gezonde druiven met natuurlijke zuurgraad.

De wijnen van Tandem hebben een modern profiel, maar bij de productie worden oude methoden herontdekt, waarbij gebruik wordt gemaakt van de zwaartekracht, zonder pompen, met minimale interventie en met rijping in ondergrondse betonnen tanks om op natuurlijke wijze door middel van bezinking te klaren. Voor de rijping wordt gekozen voor Franse en Centraal-Europese eikenhouten vaten van 300 liter, met als doel een balans en een prominente fruitigheid te bereiken. De resulterende wijnen zijn fris en elegant.