Tenuta San Guido

Het indrukwekkende landgoed Tenuta San Guido bevindt zich in Bolgheri (Livorno, Toscana). Het beslaat 2.500 hectare, waarvan 75 hectare beplant zijn met wijngaarden die exclusief bestemd zijn voor de productie van Sassicaia, een van de belangrijkste wijnen van Italië. Een uitzonderlijke wijngaard die een eigen denominazione heeft verdiend, de enige Italiaanse denominazione die volledig binnen één eigendom valt.

De oorsprong van de wijn Sassicaia gaat terug tot de jaren veertig. Markies Mario Incisa della Rocchetta droomde ervan een wijn te maken in de stijl van de grote wijnen van Bordeaux. Hij ontdekte overeenkomsten tussen de bodems van de regio Graves (Bordeaux) en die van het landgoed Tenuta San Guido, een gebied dat destijds geen wijnbouwtraditie had; overtuigd van de goede aanpassing importeerde hij cabernet sauvignon- en cabernet franc-wijnstokken. De tijd gaf hem gelijk, want de cabernet sauvignon leverde buitengewone resultaten op.

In 1944 produceerde hij de eerste flessen Sassicaia, bestemd voor familiegebruik. De eerste commercieel verkochte oogst was die van 1968. In de daaropvolgende jaren verving de wijnmakerij de houten vaten door roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling voor de fermentatie, en werden Franse eikenhouten vaten geïntroduceerd voor de rijping.