Pionier in de productie van mousserende wijnen op het Amerikaanse continent, sinds 1879 is Viña Valdivieso, opgericht door Alberto Valdivieso, uitgegroeid tot een van de toonaangevende wijnhuizen van Chili. Al vier decennia produceert de bodega ook stille wijnen afkomstig van enkele van de beste terroirs van Chili. Momenteel is Brett Jackson, een van de belangrijkste enólogos uit Nieuw-Zeeland, verantwoordelijk voor het maken van de wijnen.