De Graciano, een variëteit die deel uitmaakt van de traditionele Rioja-blends, komt volledig tot zijn recht in Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2015. Eigendom van Bodegas Torres, een eeuwenoud Catalaans bedrijf dat sinds 2005 is gevestigd in Rioja Alavesa, produceert deze beperkte en veganistische rode wijn, gekenmerkt door zijn intense kleur en aroma en goede verouderingscapaciteit.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Serveren op een temperatuur tussen 14 en 16 ºC
Consumptietijd
Bij goede bewaarcondities behoudt het zijn potentieel tot 2021/2023.
12 maanden in het vat en minimaal nog 6 maanden in de fles
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.3
Suiker
0.4
pH-waarde
3.55
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
De collectie van Altos Ibéricos wijnen, waartoe Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2015 behoort, dankt zijn naam aan de Alto Otero, het mooie en unieke landschap van Labastida, waar sinds 2005 de Rioja-wijnmakerij van de familie Torres is gevestigd.
Op een hoogte van meer dan 1.200 meter boven zeeniveau, in het hart van de Rioja Alavesa, worden wijnen gemaakt en gerijpt waarmee de beroemde Catalaanse familie eer betoont aan de puurste traditie van de D.O.Ca., zoals deze Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2015 die wij je voorstellen. Een zeer bijzondere rode wijn omdat hij uitsluitend is gemaakt van een druivensoort die voornamelijk wordt gebruikt in het mengen van reservas, vanwege zijn uitstekende verouderingspotentieel.
Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2015 komt uit een oogst die, hoewel zeer vroeg, van zeer goede kwaliteit bleek te zijn vanwege de uitstekende klimatologische omstandigheden gedurende het hele jaar. De wijnbereiding in de wijnmakerij was uiterst nauwgezet, resulterend in 12 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten en een verdere rijping van minstens 6 maanden in de fles, met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid. Geniet van al zijn kwaliteiten door het te proeven met gegrild vlees, gebraden lam, traditionele Castiliaanse stoofschotels of gerijpte schapenkaas.
De achternaam Torres is sinds de 17e eeuw verbonden met de wijnproductie in de Penedès, hoewel de officiële oprichtingsdatum van de bodega in 1870 ligt. Generatie na generatie is dit bedrijf, gevestigd in Vilafranca del Penedès (Barcelona), in handen van de familie gebleven en is het vandaag de dag waarschijnlijk de bekendste Spaanse bodega ter wereld, met aanwezigheid in meer dan 150 landen. Een bodega met een reeks wereldwijd zeer erkende merken.