Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Attis Pedral 2019 is een rode wijn gemaakt van de druif die zijn naam draagt, een zeer zeldzame variëteit die alleen in Galicië en het noorden van Portugal te vinden is. Attis Bodega y Viñedos zet in op deze druif om een wijn te creëren met verrassende elegantie, frisheid en een balsamico toets.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Franse eiken vaten
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Delicaat en subtiel, Attis Pedral 2019 maakt deel uit van de lijn van monovarietale rode wijnen die Attis Bodega y Viñedos maakt met inheemse Galicische druiven, waarvan sommige praktisch vergeten en verdwenen zijn.
Specifiek voor de productie van deze wijn gebruikte het bedrijf, opgericht in 2000 in de Salnés-vallei, een van de beste gebieden van de D.O. Rías Baixas, Pedral-druiven, een variëteit die zeer aromatische, lichte, zachte, fruitige en balsemachtige rode wijnen produceert. Na de handmatige selectie van de beste vruchten van hun gepergoleerde wijngaarden, de alcoholische fermentatie met inheemse gisten in open vaten van 500 liter, de maceratie en de spontane malolactische fermentatie, werd het proces voltooid met 12 maanden rijping in Franse eiken vaten.
Hoewel de oprichting, zoals we die nu kennen, in 2000 plaatsvond, gaat de geschiedenis van Attis Bodega y Viñedos bijna een halve eeuw terug. De bescheiden Albariño-wijngaarden van de familie Fariña liggen aan de basis van een project dat tegenwoordig, dankzij de groeiende productie, is uitgebreid met wijngaarden, lokaal geteelde variëteiten (waarbij ook rode wijnen zijn opgenomen) en faciliteiten. Vanuit het kleine dorpje Meaño, in de meest Atlantische subzone van de D.O., leiden de broers Robustiano en Baldomero Fariña, samen met de Franse oenoloog Jean François Hébrand, het bedrijf. Een huis dat zijn wijnen een eigen karakter geeft, met respect voor de typiciteit als vlaggenschip. Een voorbeeld hiervan is deze Attis Pedral 2019, met een zeer beperkte productie (minder dan 1000 flessen). De goede zuurgraad en kruidige tonen maken het een goede keuze om zowel per glas te genieten als bij gestoofde of gegrilde vis en wit vlees in saus.
Proef notities
In de neus is het complex en zeer verfijnd. Overheersing van rood fruit, specerijen en minerale tonen.
Subtiel, delicaat en rond in de mond. Zeer fluweelzachte tannines. Elegant.
Het wijnhuis
Wijnkelder
In het hart van de Valle del Salnés, specifiek in de gemeente Meaño, bevindt zich Attis Bodega y Viñedos, een familiebedrijf dat authentieke, ambachtelijke en Atlantische wijnen produceert.
Alle creaties van de bodega worden gemaakt van inheemse variëteiten van de D.O. Rías Baixas, en worden met de grootste zorg en respect voor het milieu en de wijnstok behandeld, vanaf de teelt tot aan de vinificatie, inclusief de oogst. De productie is volledig ambachtelijk en het resultaat is wijnen met een uitgesproken Atlantisch karakter, met een hoge zoutigheid, een kenmerk dat eigen is aan deze subregio van de Valle del Salnés.
Alle creaties van de bodega worden gemaakt van inheemse variëteiten van de D.O. Rías Baixas, en worden met de grootste zorg en respect voor het milieu en de wijnstok behandeld, vanaf de teelt tot aan de vinificatie, inclusief de oogst. De productie is volledig ambachtelijk en het resultaat is wijnen met een uitgesproken Atlantisch karakter, met een hoge zoutigheid, een kenmerk dat eigen is aan deze subregio van de Valle del Salnés.