Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Can Axartell Terrum 2021 is een prachtige Mallorcaanse rode wijn, exclusief gemaakt van druiven van de delicate inheemse variëteit Callet, waarvan de typische tannines, samen met een zorgvuldige vinificatie en 12 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten, resulteren in een fluweelzachte, diepe en complexe wijn met een aangename aanhoudende afdronk.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Een selectie van de beste druiven van de Callet-variëteit, geteeld op kalkhoudende kleigronden in de eigen wijngaarden van het Mallorcaanse huis Can Axartel, is de oorsprong van Can Axartell Terrum 2021, een rode wijn met enige complexiteit en een vriendelijke karakter, zeer veelzijdig en gemakkelijk te drinken, die werd gemaakt volgens de principes van biologische wijnbouw en door middel van de karakteristieke zwaartekrachtvinificatie die het handelsmerk is van de eilandwijngaard.
De bodega Can Axartell werd opgericht in 2013 met de missie om wijnen te maken die de Mallorcaanse wijntraditie uitdrukken en sindsdien ontwikkelen ze hun project door inheemse en buitenlandse variëteiten te cultiveren op de 34 hectare wijngaarden van het landgoed en nog eens 22 verspreid over het eiland Mallorca. De bodega onderscheidt zich door zijn ontwerp rond de zwaartekrachtmethode, die probeert het gebruik van mechanische elementen voor transport en pompen te verminderen door uitsluitend gebruik te maken van de Wet van de Zwaartekracht voor de beweging van druiven en wijn, vanaf de ontvangst van de vruchten tot het uiteindelijke bottelingsproces.
Om deze rode wijn te maken onder de geologische aanduiding V. T. Mallorca, worden de druiven met de hand geoogst en, eenmaal in de bodega, na een zorgvuldige selectie, overgebracht naar roestvrijstalen tanks voor hun alcoholische en malolactische gisting bij gecontroleerde temperatuur. Het proces wordt voltooid met een matige rijping in Franse eikenhouten vaten om deze subtiele rode wijn met fruitig aroma en zijdezachte textuur te creëren.
De Mallorcaanse rode wijn Can Axartell Terrum 2021 combineert met alle soorten rijstgerechten en wit vlees.
Proef notities
Can Axartell Terrum heeft een kersenrode kleur met blauwachtige tinten, van lichte tot middelzware intensiteit. Helder en stralend.
In de neus vallen de aroma's van wilde rode vruchten op, aangevuld met een ondertoon van cacao en lichte kruidige nuances.
In de mond toont het zijn lichtheid en subtiliteit samen met een zeer aangename zuurgraad gedurende het hele verloop. Fluweelzacht karakter en aangename tannines, afgerond met een lange en aanhoudende afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Can Axartell is de perfecte combinatie van traditie en moderniteit als het gaat om Mallorcaanse wijnbouw. Het landgoed, waar wijngaarden, bossen, bergen en beken samenkomen, lag verlaten tot de jaren 90, toen de eerste wijngaarden werden aangeplant onder de principes van gecertificeerde biologische productie.
De innovatieve en moderne bodega werd in 2012 gebouwd, met een filosofie die tot op de dag van vandaag voortduurt: respect voor de druif, het milieu, de mensen die helpen bij de productie en natuurlijk de mensen die van deze wijnen genieten. Met deze werkwijze werden de eerste wijnen in 2013 gebotteld en sindsdien is de aandacht voor deze bodega op het Balearische eiland steeds verder toegenomen.
Bodega Can Axartell produceert een roséwijn, twee witte wijnen, drie rode wijnen en een selectie van wijnen in beperkte oplage. Deze wijnen willen een uitdrukking zijn van de Mallorcaanse wijntraditie, maar tegelijkertijd de nieuwe veranderingen vertegenwoordigen die plaatsvinden bij het maken van deze nieuwe wijnen. Daarom bestaan lokale druivensoorten naast buitenlandse variëteiten in een perfect ecosysteem.
Met het idee om het grootste respect voor de wijn te bieden, wordt deze op de best mogelijke manier behandeld. Als gevolg daarvan is de bodega ontworpen rond de zwaartekrachtmethode, wat betekent dat de druiven en de wijn uitsluitend door zwaartekracht worden verplaatst.
Kortom, Can Axartell produceert wijnen die de beste metgezel zijn voor maaltijden, maar de perfectie wordt bereikt wanneer ze de ziel van het eiland Mallorca willen weerspiegelen.