Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Casta Diva Cosecha Dorada 2022 is een droge witte wijn, volledig gemaakt van gerijpte Romeinse muskaatvruchten uit 40 jaar oude klei-kalksteen wijngaarden in de Jalón vallei. Het heeft een verleidelijk parfum van witte bloemen, abrikoos, citrus, droge laurier en een levendige anijs toets. In de mond is het verrassend droog, buitengewoon bij het aperitief en als begeleider van saffraan gerechten. Mis de eerste droge muskaat geproduceerd in Spanje niet.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Op traditionele wijze werd in de Marina Alta de Romeinse muskaatdruif gevraagd zowel voor de productie van rozijnen als van versterkte zoete wijnen. Felipe Gutiérrez de la Vega is de bedenker van het idee om deze variëteit, in het jaar 1987, te gebruiken voor het maken van een droge, frisse en aromatische witte wijn, ideaal voor de zo kenmerkende rijstgerechten van het gebied. Een voorbeeld hiervan is deze fantastische Casta Diva Cosecha Dorada 2022.
Gutiérrez de la Vega is een van de meest symbolische wijnhuizen van Alicante. Het werd opgericht in de jaren 70 door Felipe Gutiérrez en zijn vrouw Pilar Sapena en, sinds 2006, wordt het geleid door hun dochter Violeta. De wijnmakerij is gelegen in de Jalón Vallei, een van de gebieden van de Marina Alta die wijnen produceert van drie inheemse variëteiten die het wijnhuis wilde herstellen: Monastrell, muskaat van Alexandrië en grenache.
Na het werk in de wijngaard werd de oogst handmatig geplukt en naar de wijnmakerij gebracht, waar het direct werd geperst en gefermenteerd gedurende 15 dagen in een roestvrijstalen vat. Na de malolactische fermentatie, rijpte de wijn op de droesem, gedurende 5 maanden, in roestvrijstalen vaten en een lichte filtering voor het bottelen en op de markt brengen. Met een productie van 10.000 flessen, begeleidt deze Casta Diva Cosecha Dorada 2022 ideaal producten met een bepaalde zoute nuance, waarbij de zoetheid van de muskaat wordt hersteld voor een droge wijn, net zoals bereidingen met bloemige accenten en uit de saffraankeuken (rij
Proef notities
Casta Diva Cosecha Dorada heeft een bleek citroengele kleur met groene reflecties, schoon en helder.
Neus voornamelijk floraal (roos, amandelbloesem, jasmijn) met een vleugje citroenverbena op een licht muskusachtige achtergrond. Citrusnoten en anijsachtige accenten komen naar voren.
In de mond is het van begin tot eind fris, direct en licht luchtig met een zilte afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
In de jaren 70 vestigde het echtpaar Felipe Gutiérrez de la Vega en zijn vrouw Pilar Sapena zich in een landhuis in Jávea om te werken in de oude familie-wijngaarden. Maar in 1982 werd de bodega verplaatst naar een oude oliemolen in Parcent, in de regio Marina Alta in Alicante, om de wijnen te commercialiseren die langzaam maar zeker een plek veroverden op nationaal en internationaal niveau. Dit stelde hen in staat om een decennium later de huidige, modernere en functionelere bodega te openen, aangepast aan de eisen van de tijd.
Ze beschouwen hun filosofie als gericht op het maken van een familie-wijn, aangezien ze betrokken zijn bij alle processen van de wijnproductie (van het werk op het land tot het ontwerp van het etiket).
Het is belangrijk om het grote werk van Felipe Gutiérrez de la Vega te benadrukken bij het herstellen van de traditionele wijnen uit de regio, met name de zoete moscatel-wijnen. De oprichter van de bodega is een grote liefhebber van muziek, opera en literatuur en heeft zich laten inspireren door klassieke werken om zijn wijnen een naam te geven. Een voorbeeld hiervan zijn de wijnen onder de naam Casta Diva (de titel van de opera van Bellini), waar de moscatel-druif de echte hoofdrol speelt. Het zijn zoete wijnen die worden beschouwd als een van de beste van ons land. Onder deze wijnen kunnen we de Fondillón Casta Diva 1987 of de Casta Diva Cosecha Miel noemen.
Hij brengt ook eerbetonen aan andere personages uit de literatuur en hedendaagse muziek met wijnen met namen als “Ulises” (Joyce), “Rojo y Negro” (Stendhal), “Príncipe de Salinas” (de prins uit de roman “Il Gattopardo” van Lampedusa), “Tambourine” (Dylan) of ”Viña Alejandría” (Kavafis), onder andere.
Een van de kenmerken van deze bodega is dat ze momenteel hun wijnen produceren uit drie