Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Onderscheiden met de Gouden Medaille op de Internationale Wedstrijd van Lyon 2014, Família Oliveda Brut Jove is een jonge cava gemaakt van Macabeo, Xarel·lo en Parellada druiven, geteeld door Celler Oliveda in hun wijngaarden van de Alt Empordà.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Flessentype
Champenoise
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
6
Suiker
11
Alcoholgehalte (% vol.)
11.5
Algemene informatie
Família Oliveda Brut Jove is een moderne en gedurfde cava die veroverd wordt door zijn jeugdigheid en de fijnheid van zijn delicate bubbels. Celler Oliveda, een familiebedrijf opgericht in 1948 in de gemeente Capmany, ontwerpt zijn jongste mousserende wijn van de Macabeo, Xarel·lo en Parellada druiven die het verbouwt op zijn 51 hectare wijngaard.
De strikte selectie van de beste vruchten in het veld vindt een vervolg in het zorgvuldige proces van hetzelfde in de kelder. Volgens de champenoise methode, onderwierp Celler Oliveda deze mousserende wijn aan een tweede fermentatie op fles en een daaropvolgende rijping op de gist van 12 maanden, in de stilte van zijn kelder, een van de oudste in het gebied. In het glas toont de cava Família Oliveda Brut Jove zich als de ideale keuze zowel als aperitief als om heerlijke tapas, typische gerechten uit de mediterrane keuken en allerlei desserts te begeleiden.
De strikte selectie van de beste vruchten in het veld vindt een vervolg in het zorgvuldige proces van hetzelfde in de kelder. Volgens de champenoise methode, onderwierp Celler Oliveda deze mousserende wijn aan een tweede fermentatie op fles en een daaropvolgende rijping op de gist van 12 maanden, in de stilte van zijn kelder, een van de oudste in het gebied. In het glas toont de cava Família Oliveda Brut Jove zich als de ideale keuze zowel als aperitief als om heerlijke tapas, typische gerechten uit de mediterrane keuken en allerlei desserts te begeleiden.
Proef notities
Aan het zicht is het van een bleke geel bleke kleur en met een delicate, fijne en constante bubbel.
Olfactorisch valt het op door zijn intense bloemige en fruitige aroma's die kenmerkend zijn voor zijn jeugd.
In de mond is het levendig en intens. Van grote frisheid en vrolijke afwerking.
Olfactorisch valt het op door zijn intense bloemige en fruitige aroma's die kenmerkend zijn voor zijn jeugd.
In de mond is het levendig en intens. Van grote frisheid en vrolijke afwerking.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Gevestigd in de gemeente Capmany, in de Alt Empordà (Girona), is Celler Oliveda een wijnhuis dat in 1948 werd opgericht door Josep Oliveda Casanovas en zijn echtgenote Joana Rigau Ros. Tegenwoordig wordt het bedrijf, dat zich toelegt op de productie van stille wijnen, cava's en likeuren, geleid door de derde generatie van de familie, vertegenwoordigd door Alfons Freixa Oliveda.
Op de 51 hectare wijngaarden combineert Celler Oliveda de teelt van inheemse druivensoorten zoals garnacha tinta, samsó (cariñena), xarel.lo, macabeo, moscatel en parellada met internationale variëteiten zoals chardonnay, sauvignon blanc, syrah, cabernet sauvignon, merlot en pinot noir. Hieruit produceert en verkoopt het wijnen onder drie verschillende herkomstaanduidingen: Empordà, Catalunya en Cava.
Op de 51 hectare wijngaarden combineert Celler Oliveda de teelt van inheemse druivensoorten zoals garnacha tinta, samsó (cariñena), xarel.lo, macabeo, moscatel en parellada met internationale variëteiten zoals chardonnay, sauvignon blanc, syrah, cabernet sauvignon, merlot en pinot noir. Hieruit produceert en verkoopt het wijnen onder drie verschillende herkomstaanduidingen: Empordà, Catalunya en Cava.