Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Cullerot 2023 is een wijn gemaakt met een ancestrale vinificatiemethode maar met een modern en uitstekend resultaat. Een witte wijn die wil groeien en uitblinken in een traditioneel rode wijngebied; vandaar de naam "cullerot" of kikkervisje in het Valenciaans. Pedro Ximénez, Macabeo, Verdil, Merseguera, Malvasía en Chardonnay van oude wijnstokken, op 600 meter hoogte, worden gecombineerd in een rode wijn gerijpt in kleien vaten op zijn fijne droesem gedurende 6 maanden, met een zuiverheid en frisheid zonder gelijke.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Kruiken van klei van 2600 liter
Flessentype
Bordelesa
Verblijftijd in het vat
6 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Cullerot 2023 is het vlaggenschip van de witte wijnen van Celler del Roure. Deze "kikkervisje", zoals op zijn etiket staat, is een uitzonderlijke assemblage van Pedro Ximénez, Macabeo, Verdil, Merseguera, Malvasía en Chardonnay (sommige autochtoon uit het oosten) afkomstig van de wijngaarden van het landgoed Les Alcusses, gelegen op 600 meter boven zeeniveau. Zijn maker, Pablo Calatayud, tekent voor een complexe, verfijnde en unieke witte wijn; maar boven alles, natuurlijk en zonder kunstgrepen.
Celler del Roure is een familiewijnhuis waarvan de huidige eigenaar Pablo Calatayud is. Samen met zijn vader begon hij in 1996 met het verbouwen van wijngaarden op een landgoed van 20 hectare, in Moixent. Ze plantten Tempranillo, Merlot en Cabernet Sauvignon, die op dat moment de modieuze druiven waren, en, samen met de druivensoort Monastrell, vormden zij de basis van hun eerste wijnen. In 2006 kocht de familie nog eens 40 hectare wijngaard in Moixent. Op dit terrein werd een oude ondergrondse wijnkelder ontdekt met 97 aarden wijnvaten. Dit veranderde de manier waarop sommige van hun wijnen werden gemaakt en leidde tot de herontdekking van enkele van hun autochtone druivensoorten. Zo liggen de drie landgoederen die nu de wijnmakerij van Celler del Roure vormen, op een gemiddelde hoogte van 550 meter, met zand-leem en klei-kalksteen bodems, waarop zulke verschillende variëteiten zijn verbouwd als Mandó (herontdekt), Monastrell (autochtoon uit Valencia en Alicante), Syrah, Cabernet Sauvignon,
Proef notities
Cullerot vertoont een citroengele kleur.
Neus van intense aroma's van wit fruit, citrusnuances, balsamico, fris en expressief.
In de mond is het fijn en elegant, met een mediterraan karakter en kruidige accenten. Noten van venkel, anijs en laurier op een balsamische achtergrond.