Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
In 2002, op het hoogtepunt van de 'boom' in de Ribera del Duero, werd Tábula geboren. Al snel werd het één van de drijvende krachten van het moment. Zijn wijnen worden geprezen door de meest invloedrijke wijnkenners, zoals Parker. De bodega heeft een uitzonderlijk uitgangspunt: zijn eigen wijngaarden in de 'Gouden Mijl' van Ribera del Duero, in Olivares de Duero (Valladolid). Dit is de oorsprong van deze Reserva, met een modern profiel en gezegend door een oogstjaar dat als Excellent werd beoordeeld. Damana Reserva 2021 valt op door zijn geweldige balans tussen fruit en eikenhout. In de mond is hij aangenaam, ruim en persistent. Deze fles bevat alle ingrediënten van een geweldige Ribera..
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
Vatsoort
Vaten van Amerikaans (10%) en Frans (90%) eikenhout
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
abr-23
Totale zuurgraad (g/l)
5.1
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.49
Suiker
1.8
pH-waarde
3.6
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Alle wijnen die geboren zijn in de 'Gouden Mijl' van Ribera del Duero zijn werkelijk uniek, zoals Damana Reserva 2021 (Excellent oogstjaar). Een wijn die de Tempranillo variëteit benadrukt. In Ribera del Duero staat deze druif bekend als Tinta Fina. Hij is ontstaan in één van de beste zones van de oorsprongsbenaming, namelijk Olivares de Duero.
Hij wordt gemaakt van 100% Tempranillo wijnstokken van 20 tot 30 jaar oud, geteeld op klei- en zandleembodems en met de hand geoogst. De opbrengst is amper 4.500 kg/ha. Alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur gedurende twaalf dagen en malolactische gisting in een tank. De wijn rijpte daarna 12 maanden op vaten van Frans (90%) en Amerikaans (10%) eikenhout.
Bodegas y Viñedos Tábula werd in 2002 opgericht dankzij de gedrevenheid van José Luis Muñoz Olmos, gesteund door een groep ondernemers uit Castilla y León. Twee decennia ervaring waren voldoende om erkend te worden, niet alleen in Spanje maar ook buiten de landsgrenzen, onder andere dankzij de perfecte interpretatie van de Tempranillo variëteit. Het bedrijf is gevestigd in Olivares de Duero (Valladolid) en heeft momenteel 70 hectare eigen wijngaarden. Daarbij neemt het landgoed Finca La Morejona een bijzondere plaats in, met slechts vier hectare, aangeplant tussen 1959 (de eerste) en 1999 (de overige drie).
Damana Reserva 2021 (D.O. Ribera del Duero) is een ideale begeleider van geroosterd varkensvlees of gestoofde ossenstaart.
Mening van de makers
Intense kersenrode kleur, met paarse en rode tinten. Hoge kleed en trage, brede traan.
In de neus neemt men intense aroma's van fruit (framboos, pruim), venkel, zoethout, vanille en toast waar.
In de mond vertoont de wijn een goede balans met rijp fruit, kruiden en rijpe tannines. Lang en aanhoudend.
Het wijnhuis
Opgericht in 2002 door José Luis Muñoz Olmos en een groep Castiliaans-Leonese ondernemers uit verschillende sectoren, heeft Bodegas y Viñedos Tábula vanaf het begin de nadruk gelegd op de wijngaard. Het project begon met een landgoed van 22 hectare gelegen tussen Olivares en Valbuena de Duero, een van de meest prestigieuze gebieden van de D.O. Ribera del Duero. Hun productieruimte beschikt over de nieuwste technologieën ten dienste van de wijn, evenals verschillende vaten van diverse capaciteiten voor de productie ervan (roestvrij staal, vaten, fudres en tinos).