Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Cillar de Silos is een van de wijnhuizen die sinds de jaren negentig de Ribera del Duero heeft gedynamiseerd. De tweede bodega die de familie heeft opgericht heet Dominio del Pidio, en is exclusief bestemd voor de productie van gemeente wijnen. Hier wordt Dominio del Pidio Rosado 2023 geproduceerd, een blend van Tempranillo (tinto fino) en Albillo mayor van zeer oude wijnstokken gelegen in Quintana del Pidio, met een rijping van 5 maanden in Frans eiken. Het toont intense tonen van wilde vruchten, en is elegant, fris en evenwichtig.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten
Verblijftijd in het vat
5 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Dominio del Pidio Rosado 2023 is het resultaat van het combineren van de rode variëteit Tempranillo (tinto fino) met de witte druif Albillo mayor. De wijngaarden die het voeden zijn tot 100 jaar oud en bevinden zich in Quintana del Pidio (Burgos) op 880 m hoogte, op leem-kleigronden en zanderige bodems, en leveren een opbrengst van slechts 2400 kg per hectare.
De helft van de vruchten fermenteerde in betonnen tanks; en de andere helft, in Franse eikenhouten vaten. Vervolgens onderging de resulterende witte wijn een rijping van 5 maanden op droesem in Franse eik, in ondergrondse kelders uit de 16e eeuw.
Cillar de Silos is een van de wijnhuizen die sinds de jaren negentig de Ribera del Duero nieuw leven heeft ingeblazen. Een firma gevestigd in Quintana del Pidio (Burgos), opgericht door Amalio Aragón, en tegenwoordig geleid door zijn zonen Roberto en Óscar Aragón. De eerste wijnen van Cillar de Silos zagen het licht in 1995, en sindsdien is het wijnhuis blijven groeien in kwaliteit en erkenning.
Dominio del Pidio is het tweede wijnhuis dat de familie heeft opgericht, uitsluitend bedoeld voor de productie van gemeentewijnen. Een firma die debuteerde met de jaargang 2014 en die alleen druiven uit Quintana del Pidio produceert; terwijl Cillar de Silos ook wijngaarden in nabijgelegen gemeenten zoals Gumiel de Mercado beheert. Vanuit beide firma's is de familie een van de belangrijkste verdedigers van de Albillo mayor druif en de witte wijnen uit de regio. En het resultaat hiervan is de buitengewone Dominio del Pidio Rosado 2023, ideaal om te combineren met zeevruchten, rijstgerechten en zelfs pizza.
Het wijnhuis
Cillar de Silos is een van de wijnhuizen die sinds de jaren negentig de Ribera del Duero nieuw leven heeft ingeblazen. Een huis gevestigd in Quintana del Pidio (Burgos), opgericht door Amalio Aragón, die in de jaren zeventig, tegen de stroom in van zijn dorpsgenoten, begon met het verzamelen van de beste percelen oude tempranillo-wijngaarden in de omgeving, in plaats van ze te rooien. Een bevoorrechte zone voor deze variëteit, gelegen op een hoogte van bijna 900 m, waar de tempranillo profiteert van een langzame rijping. De eerste wijnen van Cillar de Silos zagen het licht in 1995. Sindsdien is de bodega blijven groeien in kwaliteit en erkenning.
Dominio del Pidio is de tweede bodega die de familie heeft opgezet, uitsluitend bedoeld voor de productie van gemeente-wijnen. Een huis dat debuteerde met de oogst van 2014 en dat alleen druiven uit Quintana del Pidio gebruikt; terwijl Cillar de Silos ook wijngaarden bewerkt in omliggende gemeenten, zoals Gumiel de Mercado.