Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Het familiewijnhuis Emilio Valerio is een van de bedrijven die het voortouw nemen bij de wedergeboorte van de emblematische D.O. Navarra. Dit keer presenteert het ons een zeer unieke biologische wijn. Hij is uitsluitend gemaakt van de Graciano-druif, een typische Riojaanse variëteit waarvan maar weinig cépagewijnen bestaan. Een gecompliceerde druif, maar wel een die zeer levendige en langlevende wijnen produceert als hij de perfecte rijpheid bereikt, zoals in Emilio Valerio Usuaran Graciano de Monte 2018. Deze rode wijn is afkomstig van biologisch verbouwde wijngaarden op de hellingen van Montejurra en heeft 24 maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout en ook, bijzonder genoeg, in eikenhout uit Navarra. Dit is een geweldige rode wijn die het ontdekken waard is, om nu van te genieten of om nog een paar jaar te bewaren.
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Emilio Valerio Usuaran Graciano de Monte 2018 is een biologische wijn gemaakt van Graciano-druiven die groeien op de hellingen van Montejurra. De wijnstokken zijn geleid en worden droog geteeld, op een hoogte van 550 meter boven zeeniveau. De wijn heeft 24 maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout en Navarraans eikenhout. De lokale vaten komen uit het eikenbos van Olaldea, vlak bij de Franse grens. Een zeer bijzondere wijn met een beperkte productie.
De oogst was handmatig in geperforeerde kisten van 15 kg. Bij binnenkomst in het wijnhuis werden de druiven met de hand geselecteerd en volledig ontsteelt. De spontane alcoholische gisting met temperatuurcontrole vond plaats in houten vaten. De totale maceratie duurde 20 dagen met 2 overhevelingen per dag en een 'délestage' aan het einde. Een spontane malolactische gisting. Tot slot volgde een rijping van 24 maanden in nieuwe en halfnieuwe vaten van Frans eikenhout en Navarraans eikenhout.
Bodegas Emilio Valerio wordt gerund door de familie Valerio, met een wijntraditie die teruggaat tot de 16e eeuw. De wijngaarden zijn verdeeld over kleine percelen op de hellingen van Montejurra, een aaneengesloten massief van de beroemde Riojaanse Sonsierra.
Het wijnhuis zet zich in voor biologische en biodynamische wijnbouw. Bij de vinificatie wordt elke wijngaard apart gevinifieerd in betonnen tanks of houten vaten, terwijl de rijping plaatsvindt in Frans en Navarraans eikenhout.
Emilio Valerio Usuaran Graciano de Monte 2018 weerspiegelt alle persoonlijkheid van de Graciano-druif: diep, levendig, dicht, complex en zeer origineel. Dit is een geweldige rode wijn om nu van te genieten of om nog een paar jaar te bewaren.
Mening van de makers
Kleur: robijnrode kleur met een granaatrode rand, gemiddelde intensiteit en dichte tranen.
Aroma's: in de neus heeft de wijn een hoge intensiteit. Rijpe zwarte vruchten springen eruit, met subtiele plantaardige nuances, een hint van karamel, een minerale ondertoon en een achtergrond van lichte kruiden.
Smaak: in de mond is hij smeuïg, met een duidelijke zuurgraad, vol en met zeer aanwezige tannine. Afdronk: de retronasale ervaring is langdurig en herinnert ons aan rijpe fruittonen en een subtiele likeurtoets.