Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Fariña Crianza 2020 is een van de meest representatieve wijnen van Bodegas Fariña in de D.O. Toro. Een prachtige monovariëteit van Tinta de Toro afkomstig van oude wijngaarden en verfijnd met 12 maanden in Franse eikenhouten vaten en meer dan 2 jaar in de fles. Bekroond met belangrijke onderscheidingen in zijn verschillende jaargangen, is het een rode wijn die opvalt door zijn zijdezachte textuur, zijn balans en zijn lange afdronk.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Algemene informatie
Wijngaarden van de inheemse variëteit Tinta de Toro, geteeld op eigen wortel, met meer dan 40 jaar oud, brachten Fariña Crianza 2020 voort, een rode wijn die een overvloed aan fruitige en kruidige aroma's biedt die het goede werk van Manuel Fariña en zijn team zowel in het veld als in de kelder weerspiegelen.
De productie begint met handmatige oogst wanneer de druif op het ideale rijpingsmoment is. Eenmaal in de kelder, worden de druiven ontsteeld en ondergaan ze een pre-fermentatieve maceratie van 24 uur bij 10º C. Vervolgens vindt de alcoholische fermentatie van de most plaats gedurende 10-12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 22-26º C. De verkregen wijn wordt uiteindelijk 12 maanden gerijpt in Franse eiken vaten en wordt afgerond gedurende minimaal 2 jaar in de fles. Het resultaat is een rode wijn met aroma's van bosvruchten, met aangename kruidige tonen en een evenwichtige en zijdezachte mond. Fariña Crianza 2020 is een rode wijn die goed combineert met allerlei soorten geroosterd rood vlees (wild en zuiglam) en gerijpte kazen.
Bodegas Fariña werd in 1942 opgericht door Salvador Fariña, een van de grote promotors van de D.O. Toro en een van de meest emblematische figuren van de regio. Zijn zoon Manuel leidt momenteel de bodega in Zamora, waar hij grote wijnen maakt met een uniek karakter, die de persoonlijkheid van hun terroir getrouw weergeven.
Mening van de makers
Fariña Crianza heeft een diepe granaatrode kleur. In de neus komen aroma's van rijpe bosvruchten en zoethout naar voren, perfect geïntegreerd met de kruidige tonen van het hout (cacao, peper). In de mond is het een evenwichtige, zijdezachte en lange wijn.
Het wijnhuis
De D.O. Toro zou niet hetzelfde zijn zonder het werk dat door de jaren heen is verricht door haar meest emblematische firma: Bodegas Fariña, een familiebedrijf, pionier, innovator en referentie in de regio. Het is de enige bodega die sinds het ontstaan van de denominatie bestaat en de firma die verantwoordelijk is voor de grote kwaliteitsverbetering van haar wijnen.
In de voetsporen van de oprichter, Salvador Fariña, die zijn activiteiten begon in een rudimentaire bodega uitgehouwen in Casaseca de las Chanas, maakte Manuel Fariña López van deze bodega de speerpunt van de Tinta de Toro-variëteit. Hij was een pionier in Toro door de vinificatietechnieken toe te passen die worden gebruikt in de belangrijkste wijnregios ter wereld, zoals het gebruik van roestvrijstalen tanks, temperatuurcontrole tijdens de fermentatie of de selectie van de meest geschikte vaten voor de rijping van de wijnen. Een reeks innovaties die de basis legden voor wat velen het grote wonder van Toro noemen; veranderingen die het mogelijk maakten om de krachtige en enigszins zware wijnen uit een verleden tijdperk achter zich te laten en krachtige, elegante wijnen te creëren die de D.O. Toro tot een toonaangevend gebied hebben gemaakt.
Bodegas Fariña beschikt over meer dan 300 hectare eigen wijngaarden, een garantie voor het produceren van wijnen van hoge kwaliteit in de regio. Vandaag de dag is Manuel Fariña Pérez, zoon van Manuel en kleinzoon van Salvador, de derde generatie wijnmakers in de bodega.