Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Met La Forcallà de Antonia 2022 wil Rafael Cambra eer betuigen aan de wijnboerin die eigenaar is van het perceel, een wijn van 100% Forcallat die verrast door zijn Atlantisch karakter. De Valenciaanse producent herstelt de bijna verdwenen rode variëteit die werd verbouwd in het westelijke deel van de D.O. Valencia en geeft er een nieuwe draai aan, waardoor een innovatieve rode wijn ontstaat die verleidt met zijn zure rode fruit in de neus en een frisse, zijdezachte mond.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Om La Forcallà de Antonia 2022 te maken, herstelt Rafael Cambra de Forcallat, een vrijwel vergeten inheemse Valenciaanse druif. Een auteurwijn afkomstig van een perceel beplant met meer dan 50 jaar oude wijnstokken, geteeld volgens de principes van biologische landbouw, op de terrassen van Fontanars dels Alforins, op 700 meter hoogte.
De wijnmakerij Rafael Cambra is het resultaat van de inzet van de gelijknamige producent uit Valencia om oude wijngaarden met groot potentieel te bevorderen die hij vond in Fontanars dels Alforins. De wijnmakerij werkt aan biologische teelt op zijn 42 hectare (12 eigen en 30 gehuurd) waar het wijnen van hoge kwaliteit produceert met inheemse variëteiten zoals Monastrell, arco en forcallà; en buitenlandse zoals Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.
Met een weinig interventionistisch beleid valt deze rode wijn van de D.O. Valencia op door een vinificatie waarbij de most werd vergist met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks van 2000 liter met 20% steeltjes en lichte overpomping. Dit werd gevolgd door een rijping van 6 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500 liter en nog eens 6 maanden in houten vaten. Het resultaat is La Forcallà de Antonia 2022, een Valenciaanse rode wijn die bijzonder goed past bij blauwe vis en de Aziatische keuken.
Proef notities
In de neus onthult La Forcallà de Antonia aroma's van zure rode vruchten en bosvruchten, samen met een zekere lactische toets.
In de mond is hij zeer fris, met spanning en een aangename balsamico toets.