Lustau Amontillado del Castillo
Een amontilLado uit de collectie
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Lustau AmontilLado del Castillo is een unieke amontilLado gemaakt door Antonio Caballero y Sobrinos en gerijpt in het Castillo de San Marcos, in El Puerto de Santa María. Het veroverd door zijn expressiviteit in de neus en zijn uitgesproken ziltigheid, een weerspiegeling van het terroir waar het vandaan komt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
Vatsoort
Amerikaanse eikenhouten laarzen
Flessentype
Jerez
Verblijftijd in het vat
18 jaar
Capaciteit (cl)
50
Totale zuurgraad (g/l)
6.52
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.66
Suiker
5.5
Dichtheid
0.9817
pH-waarde
2.92
Alcoholgehalte (% vol.)
21.5
Algemene informatie
Lustau AmontilLado del Castillo is een unieke wijn gemaakt door Antonio Caballero y Sobrinos van palomino-druiven van een late oogst, zonder dat ze worden ingedroogd. Gerijpt gedurende 18 maanden in 38 vaten in het hart van het Castillo de San Marcos, een symbool van de stad El Puerto de Santa María in Cádiz, geeft de nabijheid van de zee intense zoute tonen met een buitengewoon lange afdronk.
Lustau AmontilLado del Castillo behoort tot de collectie van almacenistas van Bodegas Lustau. Een reeks die hulde brengt aan de producenten die hun wijnen op ambachtelijke wijze maken in hun kleine, vaak familiebedrijven.
Lustau AmontilLado del Castillo (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) is een wijn die perfect combineert met consommés, gerookt vlees, vette vis, zeevruchten of een kaasplankje.
Proef notities
Aantrekkelijk om te zien met een intense amberkleur.
In de neus valt het op door een uitgesproken aroma van noten (hazelnoten).
De mond is breed, zeer lang in herinnering en met een speciale zoutigheid die typisch is voor de plaats waar het is opgevoed.
Het wijnhuis
Wijnkelder
```html
De bodega Lustau Fine Selected Wines werd opgericht in 1896 en heeft zich in het laatste kwart van de eeuw gewijd aan de rijping, productie en verkoop van wijnen, brandys en azijnen van Jerez van hoge kwaliteit. Deze historische bodega in het kader van Jerez, met aanwezigheid in de drie zones die dit gebied vormen (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María en Sanlúcar de Barrameda), heeft zich gespecialiseerd in het Premium-segment. Vanaf dat moment is zij aanwezig in de beste restaurants en wijnwinkels op de vijf continenten, waar zij niet alleen bekend staat om de kwaliteit van haar wijnen, maar ook om de wereldwijde erkenning die zij heeft gekregen in verschillende internationale wedstrijden. Lustau behoort momenteel tot de Grupo Caballero en heeft in haar productportfolio het breedste assortiment van Jerez-wijnen en Manzanilla, met meer dan veertig wijnen die worden gerijpt in de drie steden die deel uitmaken van het kader van deze Denominación de Origen. Hiervoor beschikt zij over verschillende reeksen, met als hoogtepunten de Solera Reserva, bestaande uit wijnen die rechtstreeks door Lustau in haar bodegas worden gerijpt, en de Almacenista, gevormd door kleine onafhankelijke wijnmakers waarvan Lustau de wijnen op de markt brengt.
Vanaf het moment dat de druiven groeien in hun wijngaarden Montegilillo en Las Cruces tot het moment dat hun wijnen worden gebotteld, is het proces traag en arbeidsintensief. Daartussen liggen de vinificatie en de fundamentele stap: de rijping in de bodega via het authentieke solera- en criadera-systeem. Dit systeem geeft de wijnen van Jerez hun ware karakter en persoonlijkheid en zorgt ervoor dat een stabiele kwaliteit over de tijd gewaarborgd blijft.
Lustau distantieert zich van grote verkoopvolumes en massaproductie, waarbij kwaliteit altijd voorop staat. Haar commerciële activiteiten zijn voornamelijk gericht op export, met de Noord-Amerikaanse markt als belangrijkste afzetmarkt. In de afgelopen jaren heeft Lustau zich ook gericht op de Spaanse markt, waar haar wijnen te vinden zijn in de beste wijnwinkels, speciaalzaken en wijnclubs.
```