Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Parxet Cuvée 21 Eco is een voortreffelijke biologische cava gemaakt met de klassieke trilogie van cava variëteiten: Macabeo, Xarel-Lo en Parellada. De wijn rijpte 15 maanden in de bodega. Het is een frisse en complexe mousserende wijn met fijne, elegante bubbels.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.6
Alcoholgehalte (% vol.)
11.5
Algemene informatie
Hoewel cava's in verschillende delen van Spanje worden geproduceerd, is Catalonië de belangrijkste drijvende kracht achter deze mousserende wijnen. Hier is een van de klassieke bedrijven gevestigd: Parxet. Deze Parxet Cuvée 21 Eco wordt gemaakt van biologisch geteelde druiven van de variëteiten Macabeo, Xarel-Lo en Parellada. Hij is fris en complex, met fijne, elegante bubbels die u aanmoedigen om nog een glas te drinken.
Parxet is een familie bodega met een traditie in de bereiding van cava's die teruggaat naar het begin van de 20e eeuw. De schuimwijnen worden gerijpt in de ondergrondse kelders die het bedrijf bezit op zijn finca in Tiana, ten noorden van Barcelona. De wijnen hebben hun uitzonderlijke karakter te danken aan de bijzondere siliciumdioxide-bodems die zeer kenmerkend zijn voor deze streek. Vandaag de dag wordt Parxet beheerd door Ramón Raventós Basagoiti, een lid van de illustere sage van cava-makers aan het hoofd van Codorníu.
Parxet Cuvée 21 Eco (D.O. Cava) past perfect bij rijstschotels zoals “arroz a banda” of bij vis zoals gegrilde heek.
Mening van de makers
Zeer bleke kleur met groene accenten, zeer fijne en persistente bubbels met de neiging om een schuimkroon te vormen. In de neus is deze wijn vol, fruitig en intens. In de mond benut hij het aromatische en smaakvolle evenwicht dat kenmerkend is voor de variëteiten.
Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma. En nariz es amplio, afrutado e intenso. En boca explota el equilibrio aromático y gustativo característico de las variedades.
Het wijnhuis
Parxet is een toonaangevend wijnhuis in de productie van cava's en het belangrijkste van de kleine D.O. Alella (Barcelona). Een familiebedrijf met een eeuwenoude wijntraditie, gekenmerkt door een innovatieve geest. Zo was het een van de eerste bedrijven die een Brut Nature op de markt bracht (1965). Het verhaal van Parxet begint in de 18e eeuw, toen de familie Suñol het landgoed Mas Parxet in Tiana verwierf en daar begon met wijnproductie, maar pas in 1918 begon deze bodega met de productie van cava's.
Halverwege de jaren tachtig fuseerde Parxet met een van de andere belangrijke wijnhuizen van Alella, gelegen in de gemeente Santa María de Martorelles en gespecialiseerd in de productie van witte wijn. Zo heeft Parxet S.A. twee gezichten: in Santa María de Martorelles een wijnhuis met moderne faciliteiten, omringd door eigen wijngaarden, waar de basiswijnen voor de cava's en de witte Marqués de Alella worden geproduceerd; en in Tiana, het modernistische gebouw Mas Parxet, waar de cava's rijpen in flessen in de ondergrondse kelders die in 1918 zijn gebouwd.
Bij Parxet werken ze volgens de traditionele methode van mousserende wijnproductie, te beginnen met het selecteren van de wijngaarden en met de grootste eerbied voor het natuurlijke product.