Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Senda 2017 staat bekend als een pionier in de heropleving van de Garnacha in de Sierra de Gredos, en toont de zachtste en elegantste kant van deze variëteit. De wijn is afkomstig van een biologische en biodynamische wijngaard van oude wijnstokken, en heeft 10 maanden in Frans eiken vaten gerijpt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Vaten van Frans eikenhout van 500 liter
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
10 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
01/2019
Algemene informatie
Een romantisch project. Zo kunnen we Las Moradas de San Martín omschrijven, een klein wijnhuis dat in 1999 werd opgericht met het idee om kwaliteitswijn te maken met de inheemse Spaanse druif bij uitstek, de Garnacha, die destijds volkomen ten onrechte vergeten was. De weg die daarvoor moest worden bewandeld, was het herstel van oude wijngaarden in een historisch vermaard wijnbouwgebied: San Martín de Valdeiglesias, in de Sierra de Gredos ten zuidwesten van Madrid. Hier ontstond Senda 2017, een rode wijn die de unieke stijl van Garnacha toont en het bijzondere terroir van Las Moradas reflecteert.
Las Moradas de San Martín was baanbrekend in een beweging waarbij Spaanse prominenten en wijnhuizen zich aansloten en de Garnacha's van Gredos onder de internationale aandacht en faam brachten. Na zorgvuldig bodemonderzoek en micro-elaboraties, besloot het wijnhuis zich te vestigen in Pago de los Castillejos. Hier redden ze honderdjarige Garnacha's en koesteren ze op een hoogte van 900 m.
De druiven voor Senda 2017 (100% Garnacha) zijn afkomstig van de percelen Corzos, El Camino, Boquerón, La Coja en Poniente. De zeer arme granietbodems geven de druiven een uitstekende zuurgraad, een goede rijpheid, een geweldig evenwicht en een optimale conditie. De druiven werden 's nachts met de hand geoogst. Eenmaal in het wijnhuis, werden de trossen op de tafel geselecteerd en begon de fermentatie in hun eigen gisten. De rijping vond plaats gedurende 10 maanden in vaten van Frans eikenhout van 500 liter. De assemblage in een tank tot aan de het bottelen, zonder het te klaren, filteren of sulfateren. Ideaal te combineren met gelatineachtige gerechten zoals lamsbout met champignons.
Proef notities
De wijn is zeer fris en aromatisch. Hij is een trouwe representant van de Garnacha van het terroir van Las Moradas. Hij heeft een kersenkleur. Een zeer uitgesproken Garnacha met bloemige aroma's, pruimen, berggewassen en een minerale achtergrond, kenmerkend voor de granietbodem, waarbij de druivensoort het wint van het subtiele hout. De afdronk is lang en blijvend in de mond.
Het wijnhuis
Een romantisch project. Zo kunnen we Las Moradas de San Martín omschrijven, een kleine bodega die in 1999 werd opgericht met het idee om kwaliteitswijn te produceren van de meest karakteristieke Spaanse druif, de garnacha, die destijds onterecht in de vergetelheid was geraakt. Om dit te bereiken, werd gekozen voor het herstel van oude wijngaarden in een historisch zeer erkend wijnbouwgebied: San Martín de Valdeiglesias, in de Sierra de Gredos, ten zuidwesten van Madrid. Zo was Las Moradas een pionier in een beweging die werd omarmd door Spaanse wijnfiguren en bodega's, die de garnachas van Gredos internationale aandacht en lof hebben gebracht.
Na grondige bodemstudies en microvinificaties besloot de bodega zich te vestigen in de Pago de los Castillejos, op 900 meter hoogte, waar ze met zorg eeuwenoude garnachas koesteren en herstellen. Stokken die op deze zeer arme granietbodems beperkte opbrengsten geven van geconcentreerde en hoogwaardige bessen. Biologische wijnbouw en een niet-interventionele aanpak in de wijnbereiding zijn andere pijlers van hun filosofie.
Door de hoogte profiteren de wijngaarden van temperatuurverschillen en langzame, betere rijpingen. Op het landgoed leven eeuwenoude garnacha-wijngaarden samen met nieuwe aanplantingen die zijn geselecteerd om de kwaliteit te verbeteren. De bodega bezit 21 hectare wijngaarden: 19 hectare garnacha - met eeuwenoude stokken - en 2 hectare albillo real. Las Moradas de San Martín produceert wijnen met een sterk karakter die internationale lof hebben geoogst, zoals van de goeroe Robert Parker. De jaarlijkse productie bereikt nauwelijks 50.000 flessen.
Na grondige bodemstudies en microvinificaties besloot de bodega zich te vestigen in de Pago de los Castillejos, op 900 meter hoogte, waar ze met zorg eeuwenoude garnachas koesteren en herstellen. Stokken die op deze zeer arme granietbodems beperkte opbrengsten geven van geconcentreerde en hoogwaardige bessen. Biologische wijnbouw en een niet-interventionele aanpak in de wijnbereiding zijn andere pijlers van hun filosofie.
Door de hoogte profiteren de wijngaarden van temperatuurverschillen en langzame, betere rijpingen. Op het landgoed leven eeuwenoude garnacha-wijngaarden samen met nieuwe aanplantingen die zijn geselecteerd om de kwaliteit te verbeteren. De bodega bezit 21 hectare wijngaarden: 19 hectare garnacha - met eeuwenoude stokken - en 2 hectare albillo real. Las Moradas de San Martín produceert wijnen met een sterk karakter die internationale lof hebben geoogst, zoals van de goeroe Robert Parker. De jaarlijkse productie bereikt nauwelijks 50.000 flessen.