Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Senda 2019 staat bekend als een pionier in de heropleving van de Garnacha in de Sierra de Gredos, en toont de zachtste en elegantste kant van deze variëteit. Hij is ontstaan door verschillende bergpercelen met oude wijnstokken Garnacha samen te brengen van een droge traditionele en biologische teelt. Hij rijpte 10 maanden op Frans eikenhout en is een zeer frisse, levendige en aromatische wijn.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Een romantisch project. Zo kunnen we Las Moradas de San Martín omschrijven, een klein wijnhuis dat in 1999 werd opgericht met het idee om kwaliteitswijn te maken met de inheemse Garnacha, die destijds volkomen ten onrechte vergeten was. Het wijnhuis richtte zich op het herstel van oude wijngaarden in een gebied met een lange wijnbouwgeschiedenis: San Martín de Valdeiglesias, in de Sierra de Gredos ten zuidwesten van Madrid. Hier ontstond Senda 2019, een rode wijn die de unieke stijl van Garnacha toont en het bijzondere terroir van Las Moradas reflecteert.
Las Moradas de San Martín was baanbrekend in een beweging waarbij Spaanse prominenten en wijnhuizen zich aansloten en de Garnacha's van Gredos onder de internationale aandacht en faam brachten. Na zorgvuldig bodemonderzoek en micro-elaboraties, besloot het wijnhuis zich te vestigen in Pago de los Castillejos. Hier redden ze honderdjarige Garnacha's en koesteren ze op een hoogte van 900 m.
De druiven die deze rode wijn voeden zijn afkomstig van de percelen Panaderos, Corzos, Boquerón, La Coja en Poniente, met granietbodems van zandleemtextuur, waar de wijnstokken een lage opbrengst geven (slechts 2100 kg/ha) en de druiven een optimale zuurgraad, goede rijpheid en evenwicht bereiken. De druiven werden met de hand geoogst. Eenmaal in het wijnhuis, werden de trossen op de tafel geselecteerd en begon de fermentatie in hun eigen gisten. De rijping vond plaats gedurende 10 maanden in vaten van Frans eikenhout van 500 liter. De assemblage in een tank tot aan het bottelen, zonder het te klaren of te filteren.
Senda 2019 (D.O. Vinos de Madrid) is perfect bij gegrild rood vlees, rijstgerechten met vlees en groenten of pasta carbonara.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Oenoloog
Wijnmaker
Een romantisch project. Zo kunnen we Las Moradas de San Martín omschrijven, een kleine bodega die in 1999 werd opgericht met het idee om kwaliteitswijn te produceren van de meest karakteristieke Spaanse druif, de garnacha, die destijds onterecht in de vergetelheid was geraakt. Om dit te bereiken, werd gekozen voor het herstel van oude wijngaarden in een historisch zeer erkend wijnbouwgebied: San Martín de Valdeiglesias, in de Sierra de Gredos, ten zuidwesten van Madrid. Zo was Las Moradas een pionier in een beweging die werd omarmd door Spaanse wijnfiguren en bodega's, die de garnachas van Gredos internationale aandacht en lof hebben gebracht.
Na grondige bodemstudies en microvinificaties besloot de bodega zich te vestigen in de Pago de los Castillejos, op 900 meter hoogte, waar ze met zorg eeuwenoude garnachas koesteren en herstellen. Stokken die op deze zeer arme granietbodems beperkte opbrengsten geven van geconcentreerde en hoogwaardige bessen. Biologische wijnbouw en een niet-interventionele aanpak in de wijnbereiding zijn andere pijlers van hun filosofie.
Door de hoogte profiteren de wijngaarden van temperatuurverschillen en langzame, betere rijpingen. Op het landgoed leven eeuwenoude garnacha-wijngaarden samen met nieuwe aanplantingen die zijn geselecteerd om de kwaliteit te verbeteren. De bodega bezit 21 hectare wijngaarden: 19 hectare garnacha - met eeuwenoude stokken - en 2 hectare albillo real. Las Moradas de San Martín produceert wijnen met een sterk karakter die internationale lof hebben geoogst, zoals van de goeroe Robert Parker. De jaarlijkse productie bereikt nauwelijks 50.000 flessen.
Na grondige bodemstudies en microvinificaties besloot de bodega zich te vestigen in de Pago de los Castillejos, op 900 meter hoogte, waar ze met zorg eeuwenoude garnachas koesteren en herstellen. Stokken die op deze zeer arme granietbodems beperkte opbrengsten geven van geconcentreerde en hoogwaardige bessen. Biologische wijnbouw en een niet-interventionele aanpak in de wijnbereiding zijn andere pijlers van hun filosofie.
Door de hoogte profiteren de wijngaarden van temperatuurverschillen en langzame, betere rijpingen. Op het landgoed leven eeuwenoude garnacha-wijngaarden samen met nieuwe aanplantingen die zijn geselecteerd om de kwaliteit te verbeteren. De bodega bezit 21 hectare wijngaarden: 19 hectare garnacha - met eeuwenoude stokken - en 2 hectare albillo real. Las Moradas de San Martín produceert wijnen met een sterk karakter die internationale lof hebben geoogst, zoals van de goeroe Robert Parker. De jaarlijkse productie bereikt nauwelijks 50.000 flessen.