Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Het project van Bodegas Alonso del Yerro in de D.O. Toro heeft zijn hoogste vertegenwoordiger in Paydos 2018, een rode wijn gemaakt van Tinta de Toro-druiven afkomstig van vrijstaande wijnstokken van 80 jaar oud. Een geconcentreerde, warme wijn vol elegantie dankzij zijn zijdezachte tannines.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten
Flessentype
Bordeaux
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Paydos 2018 is de rode wijn die wordt geproduceerd door de bodega Alonso del Yerro in de D.O. Toro. Het vakmanschap van de familie komt tot uiting in een wijn gemaakt van Tinta de Toro van wijngaarden, sommige meer dan 80 jaar oud, gelegen op meer dan 700 meter hoogte. Deze bevoorrechte wijngaarden, samen met het continentale klimaat van de regio, met extreme temperaturen, geven de wijn zijn unieke karakter.
Bodegas Alonso del Yerro is het project van het echtpaar Javier Alonso en María del Yerro, met de diensten van Stéphane Derenoncourt (adviseur van verschillende châteaux in Bordeaux) en de prestigieuze consultant Xavier Choné voor zaken met betrekking tot de bodem, de wijngaard en de productie. Hun filosofie, zowel in de wijngaard als in de bodega, is om de natuurlijke conditie van de wijn en het terroir waarvan deze afkomstig is, te respecteren.
Na een rijping in Franse eikenhouten vaten, werd een wijn verkregen met een grote concentratie van fruit en elegante tannines. Paydos 2018 gaat perfect samen met gerechten van rood vlees, vleesstoofschotels zoals stierenstaart, gerijpte kazen of cecina.
Proef notities
Paydos is een wijn met een intense kersenrode kleur, een zeer goede laag, met een vleugje jeugd, schoon en helder.
Schone en intense neus, met aroma's van rijp fruit dat doet denken aan compote, een achtergrond van cacao en balsamico noten.
Aromatisch in de mond, fruitig en kruidig, goede structuur, elegante tannines en een aanhoudende afdronk.