Raimat El Cim del Turó
De aangename romigheid van een biologische cava
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Raimat El Cim del Turó is een Reserva Brut Nature ecologische cava gemaakt door de assemblage van twee internationale variëteiten: Chardonnay en Pinot Noir. Met 15 maanden rijping, is het een mousserende wijn vol aroma's van citrusvruchten en groene appel samen met herinneringen aan gebak en abrikozenjam. Het zal je betoveren door zijn sensationele romigheid en lange afdronk.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
11.5
Algemene informatie
Raimat El Cim del Turó komt voort uit een exclusieve selectie van druiven van de eigen wijngaarden van het huis Raimat. Deze wijngaarden, geteeld op arme kleiachtige gronden, leveren druiven die worden geoogst op het optimale rijpingsmoment voor de productie van mousserende wijnen (ongeveer 11% alcoholgehalte). Na het persen en reinigen van de most, vindt een overheveling plaats in een stalen tank, waar de fermentatie bij gecontroleerde temperatuur zal plaatsvinden. De flessen El Cim del Turó zullen 15 maanden rijpen in de kelders en in contact blijven met de gisten.
Deze cava belichaamt het doel van Raimat, namelijk de ware expressie van de wijnen uit Lleida, een unieke en opmerkelijke regio die bekend staat om de kwaliteit van haar fruit. De geschiedenis van de wijnmakerij gaat terug tot 1914, toen Manuel Raventós i Domènech enkele percelen verwierf in dit prachtige gebied. Vandaag de dag beslaat het domein 2245 hectare aan volledig biologische wijngaarden, beheerd door een wijnmakerij die zich duidelijk inzet voor duurzame wijnbouw en respect voor het milieu.
Onder de D.O. Cava valt Raimat El Cim del Turó, een perfecte biologische cava als aperitief of om te combineren met allerlei hapjes en lichte gerechten van vlees, vis en rijst.
Proef notities
Kleur helder strogeel.
In de neus verschijnen aroma's van citrusvruchten en groene appel, samen met tonen van abrikozenjam en licht gebak.
In de mond vallen de smaken van citrusvruchten, groene appels en groene meloen op. Met een goed geïntegreerde zuurgraad en een romigheid die zorgen voor een lange en aanhoudende afdronk.
Het wijnhuis
Toen Manuel Raventós in 1914 de onvruchtbare gronden van het landgoed Raimat verwierf, gelegen in een woestijnachtig gebied van Lleida, bijna aan de grens met de woestijn van Los Monegros, geloofden maar weinigen dat hij bij zijn volle verstand was. Bijna 90 jaar later is Raimat een bloeiend landgoed met 2.100 hectare gewijd aan de wijnbouw, dat nog steeds in handen is van de familie Raventós, eigenaar van de Grupo Codorníu.
De eerste wijnmakerij van Raimat dateert uit 1918 en werd ontworpen door de eminente modernistische architect Rubió i Bellver. Een latere uitbreiding in 1988, uitgevoerd volgens de meest actuele trends in de ecologische architectuur en landschapsintegratie, gaf de wijnmakerij haar definitieve uitstraling. Raimat was een van de eerste bedrijven die buitenlandse druivenrassen verbouwde, die tot dan toe vrijwel onbekend waren in Spanje, en die koos voor het gebruik van trellissystemen, waarmee afscheid werd genomen van de klassieke en traditionele struikvormige wijnstokken.