Santiago Ruiz 2024
De Albariño die de weg vrijmaakte voor kwaliteit
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
De bodega Santiago Ruiz was een pionier in het produceren van Albariños van hoge kwaliteit in de jaren '80. Met het oogstjaar 2024 viert het zijn 40e oogst. Een lang traject voor een bedrijf dat verbonden is aan meerdere generaties van dezelfde familie, en in hoge mate verantwoordelijk is voor het prestige dat de D.O. Rías Baixas vandaag de dag geniet. Santiago Ruiz 2024 wordt gemaakt van wijngaarden in het gebied O Rosal, voornamelijk van de variëteit Albariño, aangevuld met andere inheemse druiven. Er volgt een rijping van 4 maanden op de droesem. In de neus vertoont deze wijn een grote complexiteit, met aroma's van bloemen, fruit en mineralen. In de mond is hij elegant, vol en evenwichtig, met een zoete aanzet en een zeer aangename frisheid.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Druivensoort
Flessentype
Bordeaux
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
6.75
Suiker
< 2
pH-waarde
3.45
Alcoholgehalte (% vol.)
12.5
Algemene informatie
De samenstelling van Santiago Ruiz 2024 bestaat uit vijf inheemse rassen: Albariño (81%), Loureiro (4%), Caíño Blanco (5,5%), Treixadura (5%) en Godello (4,5%). De 44 hectare wijngaarden liggen bij de monding van de rivier Miño, in het deelgebied O Rosal, op een hoogte van 50 tot 75 m boven zeeniveau en naar het zuiden gericht. De wijnstokken zijn 20 tot 25 jaar oud en worden geleid op latwerk voor optimale beluchting en zonneschijn. De opbrengst is laag: 3.500 tot 5.000 kg/ha.
De druiven werden met de hand en per variëteit geoogst, in kisten van 20 kg. Vervolgens werden ze bij aankomst in de bodega met de hand geselecteerd op tafels. De fermentatie van elke variëteit gebeurt afzonderlijk bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks gedurende 21 dagen. Na de gisting rijpte de wijn 4 maanden op de droesem voordat hij werd gemengd.
De bodega werd opgericht in 1984 door Santiago Ruiz, een afstammeling van wijnbouwers uit Galicië, producenten van witte wijn. De gelijknamige bodega was de eerste die Albariños van hoge kwaliteit bottelde, in een tijd dat bulkwijn nog de overhand had in Galicië. Het bedrijf is ook een pionier in het toepassen van het concept 'asepsis' in wijnproductie-installaties en nieuwe oenologische concepten.
Veertig jaar geleden maakte Santiago deze gebottelde Albariño, waarop hij een etiket plakte met de kaart om de bruiloft van zijn dochter bij te wonen. Dit etiket wordt vandaag nog steeds gebruikt. Momenteel heeft de dochter van de oprichter, Rosa Ruiz, de leiding over het project. De faciliteiten en wijngaarden van de bodega liggen in de subregio O Rosal, één van de beste in de D.O. Rías Baixas. De nabijheid van de Atlantische Oceaan, de rivier Miño en de zuidelijke ligging, met meer uren zon en minder neerslag, maken het een bevoorrechte enclave waar de druiven optimaal tot rijping komen.
Bodegas Santiago Ruiz werd in 2012 geïntegreerd in het Portugese wijnbouwconglomeraat Sogrape, waartoe ook andere prestigieuze Spaanse bedrijven behoren, zoals Bodegas Lan (Rioja), Viña Mayor (Ribera del Duero) en Bodegas Aura (Rueda).
Santiago Ruiz 2024 (D.O. Rías Baixas) past heel goed bij gegrilde garnalen of vis zoals zeebaars in zout.
Mening van de makers
De wijn is zuiver, helder en strogeel van kleur. Aromatisch is hij levendig, openhartig en zeer complex, met bloemige aroma's die kenmerkend zijn voor Albariño, Godello, Treixadura en Loureiro, maar ook fruitige en minerale tonen zijn aanwezig. Complex, elegant, smaakvol en evenwichtig in de mond. Met een zoete aanzet en een zeer aangename frisheid.
Het wijnhuis
Santiago Ruiz was een van de mannen die het meest heeft bijgedragen aan de verdediging van de albariño, een druif waarvoor hij zich onvoorwaardelijk inzette om witte wijnen van de hoogste kwaliteit en onmiskenbare Galicische essentie te produceren. Afkomstig uit een familie van bodegueros, richtte hij in 1978 de bodega op die zijn naam draagt. Tegenwoordig zet zijn dochter Rosa Ruiz de succesvolle filosofie van Santiago voort.
Bodegas Santiago Ruiz beschikt over 38 hectare eigen wijngaarden in de regio O Rosal (D.O. Rías Baixas). De druiven worden handmatig geselecteerd tijdens de oogst op alle percelen van de bodega en ondergaan vervolgens een tweede selectie in de bodega. De variëteiten die worden verbouwd zijn albariño, treixadura, loureiro, caiño en godello.
Bodegas Santiago Ruiz beschikt over 38 hectare eigen wijngaarden in de regio O Rosal (D.O. Rías Baixas). De druiven worden handmatig geselecteerd tijdens de oogst op alle percelen van de bodega en ondergaan vervolgens een tweede selectie in de bodega. De variëteiten die worden verbouwd zijn albariño, treixadura, loureiro, caiño en godello.