Santiago Ruiz was een van de mannen die het meest heeft bijgedragen aan de verdediging van de albariño, een druif waarvoor hij zich onvoorwaardelijk inzette om witte wijnen van de hoogste kwaliteit en onmiskenbare Galicische essentie te produceren. Afkomstig uit een familie van bodegueros, richtte hij in 1978 de bodega op die zijn naam draagt. Tegenwoordig zet zijn dochter Rosa Ruiz de succesvolle filosofie van Santiago voort.
Bodegas Santiago Ruiz beschikt over 38 hectare eigen wijngaarden in de regio O Rosal (D.O. Rías Baixas). De druiven worden handmatig geselecteerd tijdens de oogst op alle percelen van de bodega en ondergaan vervolgens een tweede selectie in de bodega. De variëteiten die worden verbouwd zijn albariño, treixadura, loureiro, caiño en godello.
Jaar van oprichting
1978
Eigen wijngaard
38
Postcode
36760
Adres
Rua Do Vinicultor Santiago Ruiz, San Miguel de Tabagón