Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Tionio, het wijnhuis van de Grupo Raventós Codorníu Bodegas in Ribera del Duero, ontleent zijn naam aan de uitdrukking die de Romeinen gebruikten om de puurste wijn aan te duiden. Exclusief voor Vinoselección produceert dit kleine productiebedrijf Tionio Edición Especial 2022.
Deze Tempranillo combineert druiven van het spectaculaire landgoed La Asperilla in Peñafiel en wijngaarden in Curiel, beide in de provincie Valladolid en beheerd volgens de principes van biologische wijnbouw. Hij heeft 9 maanden in vaten gerijpt. Het resultaat is een frisse wijn, met tonen van rood fruit op de voorgrond, elegant en met een goed bewaarpotentieel in de fles.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Vaten van Frans en Amerikaans eikenhout
Verblijftijd in het vat
9 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
04/2024
Totale zuurgraad (g/l)
5.69
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.63
Suiker
2.0
pH-waarde
3.74
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Het wijnhuis selecteerde voor de productie van Tionio Edición Especial 2022 verschillende percelen van de eigen wijngaarden van Tinto Fino (ofwel Tinta Fina of Tempranillo) gelegen in de gemeenten Curiel de Duero en Peñafiel (Valladolid), op een hoogte van 750 meter boven zeeniveau. De wijngaarden van Curiel liggen dicht bij de rivier de Duero, terwijl het landgoed Asperilla de Peñafiel, de beste wijngaard van het wijnhuis, op een kleigrond tegenover het kasteel ligt. Alle wijngaarden worden beheerd volgens de principes van biologische wijnbouw.
De druiven werden ontsteeld en vrijwel in hun geheel overgeheveld naar de vaten. Voorafgaand aan de gisting vond 48 uur koude maceratie plaats, waarna bij 25-26 °C de alcoholische gisting volgde om de aroma's van de druivensoort te behouden. De totale duur van de maceratie was 8-10 dagen. Daarna voltooide de wijn spontaan de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Eenmaal voltooid, werd de wijn overgeheveld naar vaten van Amerikaans en Frans eikenhout, waar de wijn 9 maanden in verbleef en aan structuur en complexiteit won.
Bodegas Tionio is de belangrijkste onderneming van de Grupo Raventós Codorníu in de D.O. Ribera del Duero. Dit familiebedrijf dateert uit 1551 en heeft verschillende wijnhuizen verspreid over de meest prestigieuze productiegebieden in Spanje, maar ook internationaal. Tionio ligt in Pago de Casar, in Pesquera de Duero, en wordt voornamelijk gevoed door een emblematische wijngaard: Finca La Asperilla, gelegen in de naburige gemeente Peñafiel met een oppervlakte van 20 hectare.
Toen het Romeinse Rijk neerstreek in Hispania, werd de zuiverste en meest delicate wijn al erkend als 'tionio'. Het wijnhuis Tionio streeft naar de beste expressie en essentie van de variëteit Tinto Fino of Tempranillo die wordt verbouwd in de wijngaarden in de D.O. Ribera del Duero.
Tionio Edición Especial 2022 (D.O. Ribera del Duero) past perfect bij vleesgerechten zoals lamsstoofpot of gebraden speenvarken.
Proef notities
De wijn heeft een intens paarsrode kleur met paarse tinten. De neus wordt gedomineerd door aroma's van vers rood fruit die kenmerkend zijn voor het oogstjaar, goed geïntegreerd met gebrande en kruidige nuances van zijn tijd in het vat. In de mond is het een frisse, elegante wijn met een uitstekend bewaarpotentieel.
Mening van de makers
Het oogstjaar 2022 werd opnieuw gekenmerkt door weinig neerslag en zeer hoge temperaturen tijdens een groot deel van het groeiseizoen op de wijngaard. Als gevolg daarvan was het een zeer heterogeen oogstjaar wat betreft de rijping van de druiven. Door de geringe regenval hebben de druiven nauwelijks het gebruikelijke gemiddelde gewicht bereikt, wat de verhouding tussen het oppervlak van de schil en het vruchtvlees van de druif groter maakte. Dit had een directe invloed op de intensiteit van de kleur van de wijnen, wat een van de meest relevante kenmerken van de wijnen van dit oogstjaar is.
Deze extreme temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden zorgden er echter voor dat onze wijngaarden zich het hele groeiseizoen uitstekend hebben gehouden. Hierdoor hebben we de druivenoogst kunnen spreiden, waardoor we elk perceel konden kiezen op basis van rijpheid en het soort wijn dat we wilden maken. De goede weersomstandigheden eind september en begin oktober zorgden ervoor dat de druiven een voldoende fenolische rijpheid bereikten. De oogst begon heel vroeg in ons wijnhuis, namelijk op 19 september (11 dagen eerder dan het oogstjaar 2021) met de Tinto Fino en hij eindigde op 13 oktober (de datum waarop de oogst in het verleden begon) met de binnenkomst van de Cabernet Sauvignon.
Het wijnhuis
Gelegen aan de oevers van de Alto Duero, is Bodegas Tionio (D.O. Ribera del Duero) het Castiliaans-Leonese huis van de groep Raventós Codorníu. Met vijftien wijnhuizen in verschillende denominaties gaat de geschiedenis van dit bedrijf vijf eeuwen terug. Hun filosofie blijft het produceren van unieke wijnen die de beste expressie van elk terroir en elke oogst bieden.
Bodegas Tionio bevindt zich op het landgoed Pago de Casar, in Pesquera de Duero, en heeft een emblematische wijngaard: finca Asperilla, gelegen in de naburige gemeente Peñafiel (Valladolid). Finca Asperilla omvat 20 hectare wijngaarden met tinta fina (tempranillo) en 2 hectare cabernet sauvignon. Wijnstokken die profiteren van een klimaat met grote temperatuurverschillen, wat resulteert in druiven die rijk zijn aan kleur en aroma's.