Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Txakoli Itsasmendi 2023 is de jongste van de traditionele Baskische witte wijnen die door Bodegas Itsasmendi worden geproduceerd. Zijn lichtheid, levendigheid en evenwicht maken hem tot de ideale txakoli voor zowel nieuwkomers als voor degenen die al bekend zijn.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Txakoli Itsasmendi 2023 is de instapwijn in de wereld van Bodegas Itsasmendi, een van de meest opvallende txakoli-producenten van Vizcaya. Deze jonge, maar nuancevolle witte wijn is het resultaat van een coupage van inheemse variëteiten, de diversiteit van bodems en microklimaten van elk van de percelen waar deze vandaan komen, een respectvolle en ecologische wijnbouw en een innovatieve oenologie.
Bij de productie van Txakoli Itsasmendi heeft Bodegas Itsasmendi druiven gebruikt van Hondarrabi Zuri en Hondarrabi Zuri Zerratia, geselecteerd uit 18 percelen die het bedrijf in Gernika bezit, en die in 1990 werden geplant.
Het traditionele proces van het maken van deze witte wijn van de D.O. Bizkaiko Txakolina omvatte de fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur, gedurende twee of drie weken. Het resultaat is deze Txakoli Itsasmendi 2023, een fruitige en zeer aromatische txakoli die ideaal is voor het nuttigen van tapas en het proeven van voorgerechten, gerookte salades, kazen en vis.
Proef notities
Txakoli Itsasmendi heeft een bleke gele kleur.
In de neus overheersen aroma's van wit fruit (peer) en steenvruchten (perzik), citrus, wilde bloemen, op een lichte achtergrond van venkel.
Zeer verfrissend in de mond, evenals zacht. Harmonieus, rond en aanhoudend. Licht bittere en elegante afdronk, kenmerkend voor de variëteit.
Mening van de makers
Een strogeel dat jeugd en de rijpheid van een zeer warme jaargang aangeeft, met een zeer droge zomer en ook de eerste twee derden van de oogst. Aroma's van wit fruit, oranjebloesem en citroenschil, wilde aromatische kruiden van grote complexiteit. In de mond fris en intens waar het fruit en de citrusvruchten worden versterkt. Vet en met een smakelijke zoutigheid met een bloemige, bittere en typische afdronk van de Hondarrabi Zuri die een lange en aanhoudende wijn bevordert.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Bodegas Itsasmendi is een van de grote wijnhuizen van Vizcaya, bekend om zijn prachtige txakolis. In het jaar 1989 besloot een groep wijnbouwers hun krachten te bundelen om de teelt en productie van de traditionele Baskische witte wijn nieuw leven in te blazen. Deze gezamenlijke inspanning resulteerde in 1995 in de opening van hun eerste faciliteiten in Muskiz, die met de komst van de nieuwe eeuw, meer bepaald in het jaar 2002, plaats maakten voor de huidige bodega in Gernika.
De 35 hectare wijngaarden van Itsasmendi bevinden zich op een absoluut bevoorrechte locatie: de berghellingen nabij de Golf van Vizcaya, die deel uitmaken van het Biosfeerreservaat van Urdaibai. Verdeeld over 15 verschillende percelen, met uiteenlopende bodems en zelfs microklimaten, vormt de wijngaard van de bodega ongetwijfeld de hoeksteen van een project dat behoort tot de meest authentieke, persoonlijke en tegelijkertijd innovatieve van de D.O. Bizkaiko Txakolina.
Respect voor het milieu, door middel van duurzame wijnbouw die altijd streeft naar de hoogste kwaliteit, en het gebruik van inheemse variëteiten zoals de hondarrabi zuri en de hondarrabi zuri zerratia, samen met de vakmanschap in de bodega, maken de txakolis van Itsasmendi tot complexe, rijke wijnen die voortdurend in ontwikkeling zijn en net zo natuurlijk als de spectaculaire omgeving waaruit ze afkomstig zijn.
De 35 hectare wijngaarden van Itsasmendi bevinden zich op een absoluut bevoorrechte locatie: de berghellingen nabij de Golf van Vizcaya, die deel uitmaken van het Biosfeerreservaat van Urdaibai. Verdeeld over 15 verschillende percelen, met uiteenlopende bodems en zelfs microklimaten, vormt de wijngaard van de bodega ongetwijfeld de hoeksteen van een project dat behoort tot de meest authentieke, persoonlijke en tegelijkertijd innovatieve van de D.O. Bizkaiko Txakolina.
Respect voor het milieu, door middel van duurzame wijnbouw die altijd streeft naar de hoogste kwaliteit, en het gebruik van inheemse variëteiten zoals de hondarrabi zuri en de hondarrabi zuri zerratia, samen met de vakmanschap in de bodega, maken de txakolis van Itsasmendi tot complexe, rijke wijnen die voortdurend in ontwikkeling zijn en net zo natuurlijk als de spectaculaire omgeving waaruit ze afkomstig zijn.