Patagonia is een zeer uitgestrekte regio, de grootste en meest zuidelijke van Argentinië, maar het oppervlak van de wijngaarden is slechts 2% van de wijngaarden van Argentinië. Het gebied is verdeeld over de provincies Neuquén, Río Negro, Chubut en La Pampa. Hoewel het subregio's heeft met verschillende microklimaten en locaties, wordt het gekenmerkt door een grote thermische amplitude, aangezien het zich op 39º zuiderbreedte bevindt. Met warme dagen en zeer koude nachten. De droge lucht en de constante briesjes houden de wijnstokken gezond en samen met de andere kenmerken van het landschap geven ze de wijnen een uniek karakter.
Klimaat
Continentaal woestijnklimaat. Met een relatieve luchtvochtigheid van 20%. Thermische amplitude groter dan 20ºC tijdens de rijpingsperiode. Permanente bries. Weinig regen.
Vloer
De bodems in San Patricio del Chañar zijn van 3 soorten. Het oude pleistoceen terras met goed doorlatende en diepe bodems van grove fragmenten leem-skeletachtig en zanderig op leem-skeletachtig. De bodems van de colluviale waaier, matig diep, goed doorlatend en met grove fragmenten van het type leem-skeletachtig zanderig op leem-skeletachtig. En tot slot, de bodems van het moderne fluviatiele terras, minder diep en minder goed doorlatend, waar de fijne leemachtige textuurfamilie domineert op leem-skeletachtig.