Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Máximo San José de la Rosa
Familia
Zijn broer Juan werkt ook in de wijngaard.
Jaar van professionele start
2009
Descripción de sus propios vinos
Al onze wijnen worden gerijpt in eikenhouten vaten gedurende een langere of kortere periode, en een groot deel ondergaat de malolactische gisting in het vat, zodat de droesem ze rondheid geeft. We streven er nooit naar om "houtsmaken" of geroosterde tonen toe te voegen; het vat helpt ons de wijnen te zuiveren en ze zowel stabiliteit als duurzaamheid te geven, zonder het karakter van de tinta de Toro te overschaduwen. Hiervoor gebruiken we Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Het eerste overheerst bij lange rijpingen, waarbij we altijd streven naar een goede rotatie van de 1000 vaten in onze kelder, waarvan we elk jaar een derde vernieuwen.
Professionele carrière
Sinds 2009 verbonden aan het project dat is opgericht in Bodegas y Viñedos Divina Proporción.
Werk
Eigenaar en technisch directeur
