Abadía da Cova Volta 2023
Geslaagde assemblage van Galicische witte variëteiten
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Abadía da Cova Volta 2023 was de eerste wijn die in de bodega werd geëtiketteerd, halverwege de jaren tachtig. Decennia later is het nog steeds een van de vlaggenschepen van de D.O. Ribeira Sacra, en het bewijs van de meesterlijke vaardigheden van Adegas Moure in de kunst van het coupage van tot wel vier witte variëteiten, typisch voor de regio.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Bourgogne
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Algemene informatie
Adegas Moure - Abadía da Cova is een van de wijnhuizen die de oprichting van de D.O. Ribeira Sacra in 1995 hebben gepromoot, wat een commerciële impuls aan de regio gaf en haar wijnen zowel in Spanje als daarbuiten meer zichtbaarheid gaf. Export vormt momenteel een belangrijk percentage van de bestemming van de wijnen van Ribeira Sacra, zeer gewaardeerd om hoe nauw ze verbonden zijn met hun indrukwekkende landschap.
Abadía da Cova Volta 2023 was de wijn waarmee de geschiedenis van dit wijnhuis begon, de eerste die ze halverwege de jaren tachtig bottelden. Aanvankelijk was het met de Albariño-variëteit van de Cuñas-wijngaard, een wijngaard op een helling van 52%, waardoor alle werkzaamheden, zelfs de oogst, met de hand moeten worden uitgevoerd. Een geweldig voorbeeld van heroïsche wijnbouw.
Later werden andere witte variëteiten (Godello, Treixadura en branco lexítimo) van de As Cancelas-wijngaard aan de coupage toegevoegd. De bodems van deze wijngaarden bestaan uit leisteen en graniet, wat de witte wijn een zekere mineraliteit geeft. In totaal worden er jaarlijks ongeveer 10.000 flessen van de Galicische witte wijn Abadía da Cova Volta 2023 geproduceerd, die fermenteert in roestvrijstalen tanks.
Mening van de makers
Abadía da Cova Volta heeft een strogele kleur met groene schitteringen. Variëteit fruitige aroma's die doen denken aan tropisch fruit, steenvruchten en witte bloemen. Zeer expressief, schoon en zeer verfijnd. In de mond presenteert het een verrassende structuur en complexiteit, goede zuurgraad en veel intensiteit.