Artífice 2021
Een weerspiegeling van het terroir van Tenerife
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Artífice 2021 is een weerspiegeling van zijn terroir, een rode wijn die afkomstig is van de verschillende percelen gelegen in de dorpen Icod de los Vinos, Garachico en Buenavista del Norte op het eiland Tenerife en wordt volledig gemaakt van de druivensoort Listán Negro. Het valt op omdat het per perceel wordt gevinifieerd, op verschillende momenten van de oogst. Het is een verrassende wijn vanwege zijn aromatische intensiteit in de neus, de gemakkelijke ingang in de mond en zijn groei bij elke slok.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Fudres en gebruikte vaten van Frans eikenhout
Flessentype
Bourgogne-fles
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Onder de premisse van de wijnbouwer Borja Pérez om te werken in wijngaarden met lage opbrengsten en zeer hoge kwaliteit, wordt Artífice 2021 gemaakt, een rode wijn van één enkele variëteit Listán Negro afkomstig van verschillende percelen in de regio, gelegen in de dorpen Icod de los Vinos, Garachico en Buenavista del Norte. Een vinificatie per perceel, op verschillende momenten van de oogst, vanwege de verschillende locaties, oriëntaties, hoogtes en bodemtypes, resulteerde in een wijn die zijn oorsprongsgebied getrouw weerspiegelt.
Hoewel zijn familie al jaren in de wijnhandel op de Canarische Eilanden actief was, nam Borja Pérez pas in 2011 de leiding van dit nieuwe project op zich. Met de bodega Artífice besloot Borja zich te concentreren op de unieke kenmerken van het noordwesten van het eiland Tenerife bij de wijnproductie. Vulkanische bodems, een Atlantisch klimaat, de passaatwinden en de Canarische druivensoorten zoals deze Listán Negro, zijn de ingrediënten die deze wijnen tot de meest unieke ter wereld maken.
In de wijnmakerij wordt gefermenteerd in roestvrijstalen en betonnen tanks. Vervolgens rijpt de wijn in grote vaten en zeer gebruikte Franse eikenhouten vaten van 228 liter, met als doel de houtimpact minimaal te houden. Artífice 2021 is een wijn die bij alle soorten vlees past.
Proef notities
Artífice is een wijn met een kersenrode kleur, met een middel-lage intensiteit, schoon en helder.
De neus is schoon en zeer intens, met uitgesproken kruidige aroma's, bloemige tonen, zwarte vruchten en een minerale achtergrond met zoute accenten.
In de mond is hij gemakkelijk en licht, met een goede zuurgraad die frisheid brengt. In de afdronk neemt de intensiteit toe, verschijnen kruidige tonen, verse vruchtentonen met kruidige accenten en een medium aanhoudende afdronk gemarkeerd door minerale tonen.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Artífice is ontstaan met het doel om eer te betuigen aan alle mensen op het platteland die van de landbouw hun levensmodel hebben gemaakt en op een bepaalde manier de wijnbouwtraditie van de Islas Canarias in stand houden.
Hoewel de familie Pérez al vele jaren in de wijnbouw werkt, was het in 2011 dat de jonge Borja Pérez dit project in Ycoden Daute Isora begon te leiden. Hij ging van autocoureur monteur en brandweerwagenchauffeur naar het leiden van zijn eigen wijnbouwproject genaamd Ignios Orígenes.
Voor Borja Pérez moest Ignios Orígenes gebaseerd zijn op de unieke kenmerken van het gebied waarin ze zich bevinden: vulkanische bodems, een Atlantisch klimaat met de invloed van passaatwinden en unieke druivensoorten zoals de witte marmajuelo en de rode listán negro, baboso negro of vijariego.
Na succes te hebben behaald met het project Ignios, creëert de wijnmaker uit Tenerife verschillende wijnen onder het merk Artífice. Met dit project behoudt hij oude wijngaarden van kleine lokale wijnboeren met een lage productie, van wie hij de druiven koopt. In deze wijngaard wordt een redelijke wijnbouw toegepast, met goed advieswerk voor de wijnboeren en minimale interventie in de wijnmakerij. Het doel is om authentieke wijnen te maken, waarbij de inheemse druivensoorten worden benadrukt en de vrucht altijd wordt gerespecteerd.
Bij het maken van wijn wijst Borja Pérez technologische innovaties niet af, hij benadrukt alleen dat ze alleen moeten worden gebruikt wanneer dat nodig is, maar nooit om de stijl van de wijn te veranderen. Pérez houdt toezicht op alle processen van de wijnproductie, van het werk op het land tot de verkoop van het eindproduct.