Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Borja Pérez Viticultor
Omschrijving
Interessante feiten
Artífice is ontstaan met het doel om eer te betuigen aan alle mensen op het platteland die van de landbouw hun levensmodel hebben gemaakt en op een bepaalde manier de wijnbouwtraditie van de Islas Canarias in stand houden.
Hoewel de familie Pérez al vele jaren in de wijnbouw werkt, was het in 2011 dat de jonge Borja Pérez dit project in Ycoden Daute Isora begon te leiden. Hij ging van autocoureur monteur en brandweerwagenchauffeur naar het leiden van zijn eigen wijnbouwproject genaamd Ignios Orígenes.
Voor Borja Pérez moest Ignios Orígenes gebaseerd zijn op de unieke kenmerken van het gebied waarin ze zich bevinden: vulkanische bodems, een Atlantisch klimaat met de invloed van passaatwinden en unieke druivensoorten zoals de witte marmajuelo en de rode listán negro, baboso negro of vijariego.
Na succes te hebben behaald met het project Ignios, creëert de wijnmaker uit Tenerife verschillende wijnen onder het merk Artífice. Met dit project behoudt hij oude wijngaarden van kleine lokale wijnboeren met een lage productie, van wie hij de druiven koopt. In deze wijngaard wordt een redelijke wijnbouw toegepast, met goed advieswerk voor de wijnboeren en minimale interventie in de wijnmakerij. Het doel is om authentieke wijnen te maken, waarbij de inheemse druivensoorten worden benadrukt en de vrucht altijd wordt gerespecteerd.
Bij het maken van wijn wijst Borja Pérez technologische innovaties niet af, hij benadrukt alleen dat ze alleen moeten worden gebruikt wanneer dat nodig is, maar nooit om de stijl van de wijn te veranderen. Pérez houdt toezicht op alle processen van de wijnproductie, van het werk op het land tot de verkoop van het eindproduct.
Postcode
38440
Adres
Avda. Villa Nueva, 34.
Telefoon
630 575 464
