Artífice Listán Blanco 2022
Unieke expressie van de Canarische wijn
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Artífice Listán Blanco 2022 is een droge witte wijn uit verschillende gebieden van de regio van de D.O. Ycoden-Daute-Isora, gemaakt door Borja Pérez op het eiland Tenerife. Een verrassende wijn voor iedereen die de zo bijzondere expressie van de Canarische wijnen nog niet heeft ontdekt, met een sober karakter maar een verleidelijk evenwicht en een fruitigheid die de zintuigen overneemt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Regio
Druivensoort
Vatsoort
500 liter eikenhouten vaten
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
11 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Artífice Listan Blanco 2022 is een droge witte wijn van de wijnmaker Borja Pérez, volledig gemaakt van de Listán Blanco druivensoort uit verschillende gebieden van het eiland Tenerife. Deze wijn wordt geproduceerd door de verschillende wijngaarden van Listán Blanco apart te fermenteren. 20% fermenteert en rijpt in beton, 8% fermenteert met schillen in beton gedurende 25 dagen om meer aromatische complexiteit te bieden en rijpt bovendien in vaten van 500 liter. De rest van de most fermenteert in vaten en heeft vervolgens een rijping van 11 maanden in vaten van 500 liter.
Borja Pérez is een jonge wijnmaker gevestigd in het noorden van het eiland Tenerife. Na de erkenning van zijn vorige project Ignios Orígenes, besluit hij het project Artífice te creëren om eer te betonen aan alle boeren die van het land hun levensmodel hebben gemaakt. De wijnmakerij werkt met inheemse variëteiten, waarbij altijd respect wordt getoond voor de vrucht, geplant op bodems van as en rotsen in een Atlantisch klimaat waar de passaatwinden voorkomen.
Artífice Listán Blanco 2022 is een witte wijn onder de D.O. Ycoden Daute Isora, die de ideale metgezel zal zijn voor gerechten zoals rijst met bouillon en vis in saus.
Proef notities
Goudgele kleur, schoon en helder.
In de neus presenteert het aardse aroma's die evolueren naar rokerige en bloemige tonen, van verwelkte rozen, laurier en minerale noten.
In de mond is het rond, vloeiend en kruidig, droog, met aroma's van rijp fruit (appel) en een zachte, fluweelachtige textuur.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Artífice is ontstaan met het doel om eer te betuigen aan alle mensen op het platteland die van de landbouw hun levensmodel hebben gemaakt en op een bepaalde manier de wijnbouwtraditie van de Islas Canarias in stand houden.
Hoewel de familie Pérez al vele jaren in de wijnbouw werkt, was het in 2011 dat de jonge Borja Pérez dit project in Ycoden Daute Isora begon te leiden. Hij ging van autocoureur monteur en brandweerwagenchauffeur naar het leiden van zijn eigen wijnbouwproject genaamd Ignios Orígenes.
Voor Borja Pérez moest Ignios Orígenes gebaseerd zijn op de unieke kenmerken van het gebied waarin ze zich bevinden: vulkanische bodems, een Atlantisch klimaat met de invloed van passaatwinden en unieke druivensoorten zoals de witte marmajuelo en de rode listán negro, baboso negro of vijariego.
Na succes te hebben behaald met het project Ignios, creëert de wijnmaker uit Tenerife verschillende wijnen onder het merk Artífice. Met dit project behoudt hij oude wijngaarden van kleine lokale wijnboeren met een lage productie, van wie hij de druiven koopt. In deze wijngaard wordt een redelijke wijnbouw toegepast, met goed advieswerk voor de wijnboeren en minimale interventie in de wijnmakerij. Het doel is om authentieke wijnen te maken, waarbij de inheemse druivensoorten worden benadrukt en de vrucht altijd wordt gerespecteerd.
Bij het maken van wijn wijst Borja Pérez technologische innovaties niet af, hij benadrukt alleen dat ze alleen moeten worden gebruikt wanneer dat nodig is, maar nooit om de stijl van de wijn te veranderen. Pérez houdt toezicht op alle processen van de wijnproductie, van het werk op het land tot de verkoop van het eindproduct.