Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Geconcentreerd en puur, Can Sumoi Garnatxa Blanca 2022 is een natuurlijke hoogtewijn gemaakt door Raventós i Blanc met stokken van witte grenache gelegen in El Montmell, aan de voet van de Sierra de ‘l’Home (D.O. Penedès). Volgend op de principes van de biodynamica, heeft het Catalaanse bedrijf een mediterrane witte wijn geproduceerd die zich onderscheidt door zijn uitstekende evenwicht tussen rijpheid en frisheid.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Troncocónica
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.3
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.35
Suiker
<0.5
pH-waarde
3.19
Alcoholgehalte (% vol.)
12.5
Algemene informatie
2012 was het begin van een nieuw tijdperk voor Raventós i Blanc met hun vertrek uit de D.O. Cava. Deze verandering leidde ertoe dat de familie Raventós andere projecten ondernam en Can Sumoi is een van de meest interessante. Van de wijnen die onder dit merk worden geproduceerd, benadrukken we Can Sumoi Garnatxa Blanca 2022, een interessante natuurlijke witte wijn, volledig gemaakt van witte Grenache-druiven afkomstig van twee landgoederen, gelegen op 600 en 700 meter hoogte, in het gebied van El Montmell, aan de voet van de Sierra de ‘l’Home (Bajo Penedés).
Volgend op de oprichtingsprincipes van het project Can Sumoi, voor de productie van de veganistische wijn Can Sumoi Garnatxa Blanca 2022 voerde het bedrijf een wijnbouw en vinificatie uit gebaseerd op minimale interventie, met het grootste respect voor de omgeving en zonder het gebruik van toevoegingen of sulfaten. Na de handmatige oogst werden de witte Grenache-druiven ontsteeld en zacht geperst in een inerte atmosfeer, gevolgd door een lage druk persing. De alcoholische fermentatie vond plaats in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20º C, en duurde 18 dagen. Het resultaat is een natuurlijke wijn met een mediterraan profiel, uitdrukking van een uniek terroir, die verrast door zijn zuiverheid en authenticiteit.
Het wijnhuis
Can Sumoi is de nieuwe wijnmakerij van Raventós i Blanc, exclusief gewijd aan de productie van natuurlijke wijnen. Ontstaan uit de groeiende passie van Pepe Raventós en Francesc Escala voor dit soort wijnen, ligt de finca, die ook de naam van het project draagt, in El Montmell, in de Bajo Penedés, aan de voet van de Serra de lHome, op een plek gelegen op 600 meter boven zeeniveau.
In samenhang met hun vertrek uit de D.O. Cava in 2012 ontdekte de familie Raventós dit landgoed van 400 hectare, dat sinds 1645 een biodynamische boerderij herbergde, en koos het als de plek om hun hooggelegen natuurlijke wijnen te maken. De grondstoffen komen van 30 hectare wijngaarden, beplant met de lokale variëteiten parellada, xarel·lo en sumoll, op minerale bodems met sedimenten en mariene fossielen van 113 miljoen jaar oud.
In deze bevoorrechte omgeving wil Pepe Raventós verder gaan. De Catalaanse wijnmaker zet zich volledig in voor biodynamische wijnbouw en pure wijnen, gemaakt volgens traditionele methoden, die hun oorsprong weerspiegelen, zonder enige enologische toevoeging.
In samenhang met hun vertrek uit de D.O. Cava in 2012 ontdekte de familie Raventós dit landgoed van 400 hectare, dat sinds 1645 een biodynamische boerderij herbergde, en koos het als de plek om hun hooggelegen natuurlijke wijnen te maken. De grondstoffen komen van 30 hectare wijngaarden, beplant met de lokale variëteiten parellada, xarel·lo en sumoll, op minerale bodems met sedimenten en mariene fossielen van 113 miljoen jaar oud.
In deze bevoorrechte omgeving wil Pepe Raventós verder gaan. De Catalaanse wijnmaker zet zich volledig in voor biodynamische wijnbouw en pure wijnen, gemaakt volgens traditionele methoden, die hun oorsprong weerspiegelen, zonder enige enologische toevoeging.