Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2023 is een van de natuurlijke hooglandwijnen van Raventós i Blanc. De grote Catalaanse bodega zet in op wijnen zonder kunstgrepen maar gehuld in traditie, en presenteert Can Sumoi, hun nieuwe merk in de Tarraconense gronden van de Bajo Penedès.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
Vatsoort
Kastanjelaarzen
Flessentype
Troncocónica
Verblijftijd in het vat
9 maanden (20% van de wijn)
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
4.8
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.34
Suiker
>0.5
pH-waarde
3.46
Alcoholgehalte (% vol.)
13.4
Algemene informatie
2012 was een keerpunt voor Raventós i Blanc. De Catalaanse gigant verliet de D.O. Cava om een nieuwe fase te beginnen. De drang naar verandering bracht het familiebedrijf Raventós ertoe andere projecten te starten en Can Sumoi is zonder twijfel een van de meest interessante. Van de wijnen die onder dit merk worden geproduceerd, is Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2023 een interessante rode wijn met Garnacha, samen met een druif die bijna verdwenen was in dit gebied van de Bajo Penedès.
Vanwege zijn frisse zuurgraad, vlezigheid en herinnering aan zoete rode vruchten, hebben velen de sumoll bestempeld als "de mediterrane Pinot Noir". Momenteel maakt deze variëteit een zekere heropleving door dankzij wijnhuizen en wijnbouwers die zich inzetten voor het herstel van tradities en inheemse druivensoorten van het gebied. Dit is het gEval bij Can Sumoi. Bij de productie van Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2023 selecteerde de wijnmakerij de beste vruchten die worden verbouwd op hun gelijknamige boerderij, een biodynamische boerderij die dateert uit 1645, met 30 hectare wijngaard, gelegen op 600 meter hoogte, in de gemeente El Montmell in Tarragona, aan de voet van de Sierra de 'l'Home.
Minimale interventie in de wijnbouw en vinificatie is een van de kenmerken van Can Sumoi. Om Can Sumoi Sumoll te produceren, werden de vruchten ontsteeld en geplet in een inerte atmosfeer, waarna ze spontaan alcoholisch fermenteerden in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van tussen de 22 en 26 ºC. Dit proces duurde 14 dagen. 80% van de wijn rust 9 maanden in tanks, terwijl de overige 20% hetzelfde doet in kastanjehouten vaten. Drie maanden extra afronding in de fles resulteren in een natuurlijke wijn, een expressie van een unieke terroir, die verrast door zijn authenticiteit.
Het wijnhuis
Can Sumoi is de nieuwe wijnmakerij van Raventós i Blanc, exclusief gewijd aan de productie van natuurlijke wijnen. Ontstaan uit de groeiende passie van Pepe Raventós en Francesc Escala voor dit soort wijnen, ligt de finca, die ook de naam van het project draagt, in El Montmell, in de Bajo Penedés, aan de voet van de Serra de lHome, op een plek gelegen op 600 meter boven zeeniveau.
In samenhang met hun vertrek uit de D.O. Cava in 2012 ontdekte de familie Raventós dit landgoed van 400 hectare, dat sinds 1645 een biodynamische boerderij herbergde, en koos het als de plek om hun hooggelegen natuurlijke wijnen te maken. De grondstoffen komen van 30 hectare wijngaarden, beplant met de lokale variëteiten parellada, xarel·lo en sumoll, op minerale bodems met sedimenten en mariene fossielen van 113 miljoen jaar oud.
In deze bevoorrechte omgeving wil Pepe Raventós verder gaan. De Catalaanse wijnmaker zet zich volledig in voor biodynamische wijnbouw en pure wijnen, gemaakt volgens traditionele methoden, die hun oorsprong weerspiegelen, zonder enige enologische toevoeging.
In samenhang met hun vertrek uit de D.O. Cava in 2012 ontdekte de familie Raventós dit landgoed van 400 hectare, dat sinds 1645 een biodynamische boerderij herbergde, en koos het als de plek om hun hooggelegen natuurlijke wijnen te maken. De grondstoffen komen van 30 hectare wijngaarden, beplant met de lokale variëteiten parellada, xarel·lo en sumoll, op minerale bodems met sedimenten en mariene fossielen van 113 miljoen jaar oud.
In deze bevoorrechte omgeving wil Pepe Raventós verder gaan. De Catalaanse wijnmaker zet zich volledig in voor biodynamische wijnbouw en pure wijnen, gemaakt volgens traditionele methoden, die hun oorsprong weerspiegelen, zonder enige enologische toevoeging.