Casa Castillo La Tendida 2022
Een fantastische biologische rode wijn uit Jumilla
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Jumilla heeft in recordtijd de internationale schijnwerpers weten te veroveren. Deze regio met veel persoonlijkheid wordt gekenmerkt door zijn Monastrell met een droge en ongeleide teelt, gevormd door het strenge klimaat. Casa Castillo La Tendida 2022 (93 Peñín-punten) is een biologische wijn gemaakt met 85% Monastrell-wijnstokken, aangevuld met een vleugje Garnacha. Hij heeft 14 maanden in foudres gerijpt en is ideaal om van het unieke karakter van een van de interessantste Spaanse oorsprongsbenamingen te genieten.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Foudres van 5000 liter en kleine foudres van 500 liter
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
14 maanden
Capaciteit (cl)
75
Vluchtige zuurgraad (g/l)
4.75
pH-waarde
3.62
Alcoholgehalte (% vol.)
15
Algemene informatie
Casa Castillo La Tendida 2022 is een blend van 85% Monastrell en 15% Garnacha. De druiven komen van een selectie percelen in 'La Tendida', een zacht glooiende, noordelijk georiënteerde locatie met zandleembodem bedekt met kalkhoudend grind. De hier gelegen wijngaarden zijn ongeleid en hebben een lage opbrengst.
Tijdens het wijnmaakproces is minimaal ingegrepen. De alcoholische gisting vond spontaan plaats met inheemse gisten in ondergrondse stenen vaten bij temperaturen tussen de 30 en 32 °C. De basis werd gevormd door 70% ontsteelde druiven en 30% hele druiven. De malolactische gisting vond plaats in foudres. Ten slotte rijpte deze rode wijn 14 maanden in foudres van 5000 liter en kleine foudres van 500 liter.
Casa Castillo (1991) is een boetiekwijnhuis dat zich toelegt op terroir en wijnen van het landgoed. In het begin van de jaren 90 besloot José María Vicente zich toe te leggen op het maken van wijn, waarbij hij zich baseerde op de wijngaarden van het landgoed dat zijn grootvader in de jaren 40 had gekocht.
Het landgoed ligt op het hoogplateau van Jumilla, op hellingen tot 760 meter boven zeeniveau, beschut door de bergketen Sierra del Molar. In de jaren 80 besloten José María en zijn vader Nemesio de wijngaard te herstructureren. En na de verbouwing van het oude wijnhuis op het landgoed bracht hij in 1993 de eerste wijnen op de markt.
Casa Castillo was een van de pioniers in het gebruik van de potentie van de Monastrell-druif voor de productie van kwaliteitswijnen. Vandaag de dag is het wijnhuis een kwaliteitsreferentie, niet alleen in de D.O. Jumilla, maar in heel Spanje. Zijn prestige is grotendeels gebaseerd op het onderhoud van deze oude wijngaarden met Monastrell, waarvan vele zijn aangeplant met ongeënte wijnstokken.
De rode wijn Casa Castillo La Tendida 2022 (D.O. Jumilla) past uitstekend bij gerechten als risotto met eekhoorntjesbrood.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Oenoloog
Wijnmaker
Casa Castillo (1991) is een familie ‘boutique’ wijnhuis dat zich inzet voor het terroir en de finca-wijnen. Begin jaren negentig besloot José María Vicente de stap te zetten naar wijnproductie, gebruikmakend van de wijngaarden van de finca die zijn grootvader in de jaren veertig had gekocht.
De finca ligt op het hoogplateau van Jumilla, op hellingen tot 760 meter hoogte, beschut door de Sierra del Molar. Al in de jaren tachtig begonnen José María en zijn vader Nemesio met een herstructurering van de wijngaard. Na de renovatie van de oude bodega op de finca bracht hij in 1993 de eerste wijnen op de markt.
Casa Castillo was een van de pioniers die het potentieel van de monastrell-druif voor het maken van kwaliteitswijnen ontdekte. Tegenwoordig is het een toonaangevend wijnhuis, niet alleen binnen de D.O. Jumilla, maar ook nationaal. Het prestige is grotendeels gebaseerd op het behoud van die oude monastrell-wijngaarden in droge teelt, waarvan veel op eigen wortelstok zijn geplant.