Finca Sobreño Cuvée Especial Crianza 2021
Een Toro gebaseerd op de kwaliteit en typiciteit van de wijngaard
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Nog voordat de internationale explosie van de D.O. Toro plaatsvond, die zijn wijnen nu naar 's werelds meest veeleisende tafellakens brengt, bewandelde Bodegas Sobreño een weg naar elegantie die je kunt proeven in Finca Sobreño Cuvée Especial Crianza 2021. Een wijn die de vrucht is van een project gebaseerd op de kwaliteit en typiciteit van een wijngaard. Het is een sprekend voorbeeld van wat vandaag de dag de geweldige wijnen van Toro zijn en van het niveau van een oogstjaar dat als uitstekend is geclassificeerd. Je vindt hem alleen hier, want het is een speciale partij van de standaard Crianza die het wijnhuis exclusief voor Vinoselección heeft geproduceerd.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Vaten van Amerikaans eikenhout van minder dan 4 jaar oud
Verblijftijd in het vat
9 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Finca Sobreño Cuvée Especial Crianza 2021 is afkomstig van een oogstjaar dat in de D.O. Toro als uitstekend is geclassificeerd. Hij is gemaakt van 100% Tinta de Toro-druiven die afkomstig zijn van de uitzonderlijke wijngaarden van het wijnhuis Finca Sobreño. De koude maceratie voorafgaand aan de gisting bij een temperatuur van 10 °C duurde 3 dagen. De maximale gistingstemperatuur was 28 °C. De maceratie duurde in totaal 16 dagen. Ten slotte rijpte de wijn minimaal 9 maanden in vaten van Amerikaans eikenhout van minder dan 4 jaar oud.
Finca Sobreño is het project van de familie San Ildefonso. Op basis van hun ervaring met hun project in Rioja, gingen ze op zoek naar kwaliteitsvolle wijngaarden op het hele Spaanse vasteland. Deze zoektocht kwam tot een einde toen er in 1998 een landgoed van 25 hectare in Toro werd gevonden dat zich onderscheidt door zijn uitstekende bodem, orografie en hoogte. De wijngaarden van het wijnhuis produceren wijnen die een prachtige uitdrukking zijn van de rode druivensoort Tinta de Toro.
Finca Sobreño Cuvée Especial 2021 (D.O. Toro) past perfect bij vleesgerechten zoals entrecote in pepersaus.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Voor de internationale doorbraak van de Denominación de Origen Toro, die nu haar wijnen presenteert op de meest veeleisende tafels ter wereld, effende Bodegas Sobreño (1998) een pad naar elegantie en subtiliteit, ver weg van de traditionele krachtige wijnen van de regio.
Met de ervaring van hun Rioja-initiatief begon de familie San Ildefonso in de jaren negentig een zoektocht naar kwaliteitswijngaarden door het hele land met een basisvoorwaarde: de variëteit moest tempranillo zijn en de wijngaard moest de sleutel tot het succes van de wijnen van het nieuwe project zijn. De zoektocht eindigde in 1998, toen de familie in Toro een landgoed van 25 hectare vond waar ze hun wijnhuis vestigden. Dit geografische gebied valt op door zijn uitstekende bodem, orografie en hoogte, waardoor de tinta de Toro in al haar facetten tot uiting komt.
In korte tijd verwierf Bodegas Sobreño een reputatie dankzij de hoge scores die de Amerikaanse goeroe Robert Parker aan verschillende van hun wijnen toekende. Het succes van het huis is gebaseerd op de kwaliteit van hun wijngaard: meer dan 80 jaar oud - sommige pre-phylloxera - met een uiterst beperkte productie.