L’Equilibrista 2018
Vriendelijke en suggestieve rode wijn van Ca N'Estruc
Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Rond, vloeiend, volumineus en met een frisheid die van begin tot eind begeleidt, L’Equilibrista 2018 is een verleidelijke rode wijn gemaakt door de bodega Ca N'Estruc van Garnacha, Syrah en Cariñena, biologisch geteeld op de hellingen van de Montserrat-berg (Esparraguera, Barcelona).
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Vaten van 225 en 500 l van Frans Allier en Amerikaans eiken voor de cariñena
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
14 maanden
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
Junio de 2020
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Algemene informatie
De berg Montserrat beschermt de wijngaarden die de rode wijn L’Equilibrista 2018 voeden tegen de koude noordenwinden, waardoor ze het grootste deel van de tijd genieten van een mild en gematigd mediterraan klimaat. Geplant op alluviale bodems meer dan 165 meter boven zeeniveau, vonden de druivenstokken van Garnacha, Syrah en Cariñena, tussen de 18 en 40 jaar oud, in deze omgeving de ideale omstandigheden om hun typische karakter te bieden.
Na de handmatige oogst van elke variëteit op het optimale moment, werden in de kelder de druiven geselecteerd en gedeeltelijk met de hand ontsteeld. De fermentatie, met inheemse gisten, vond plaats in roestvrijstalen tanks van 100 tot 200 hectoliter bij gecontroleerde temperatuur (21-28 °C) met dagelijkse overpomping. Daarna werd de tank afgetapt en begon de spontane malolactische fermentatie. De wijn rijpte 14 maanden in vaten van 225 en 500 liter van Franse Allier en Amerikaanse eik van verschillende kuipers. Het resultaat is een rode wijn van formidabele frisheid die de gespecialiseerde critici heeft overtuigd.
Ca N’Estruc is een Catalaanse familiewijnmakerij die de oorsprong van de D.O. Catalunya vertegenwoordigt. Het bedrijf is gevestigd op een landgoed uit 1574, gelegen aan de voet van de berg Montserrat, in de Barcelonese plaats Esparreguera. Momenteel wordt de wijnmakerij geleid door Francisco Martí, met de hulp van zijn dochter Anna. Samen maken ze kwaliteitswijnen door middel van biologische wijnbouw en, sinds enkele jaren, volgens de principes van de biodynamica.
Met een beperkte productie van 39.200 flessen is L’Equilibrista 2018 een rode wijn die perfect combineert met gegrild vlees, peulvruchten en voorjaars- en herfstpaddenstoelen.
Mening van de makers
L'Equilibrista heeft een mooie en glanzende granaatkleur met robijnrode reflecties. In de neus is het vriendelijk en verleidelijk, met veel rood en zwart fruit, dat doet denken aan aalbessen, kersen en pruimen. Naarmate het zich oxygeneert, verschijnen er tonen van tabak, zwarte peper en bloemen zoals viooltjes en zeer lichte lactische toetsen, die samen een zeer verleidelijk en plezierig geheel vormen. In de mond is het rond, vloeiend en volumineus. Het heeft een structuur gevormd door zeer vriendelijke tannines, zonder scherpe hoeken en met een formidabele frisheid die het van begin tot eind begeleidt. Een rode wijn met goede bewaarpotentieel.