Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Oloroso en PX, apart gerijpt in hun soleras gedurende 12 jaar, werden samengevoegd en nog eens 3 jaar gerijpt in de bodega om te resulteren in Lustau East India Cream, een wijn die de aromatische complexiteit van de palomino-variëteit combineert met een aangename zoete hint van rozijnen en koffie gegeven door de Pedro Ximénez. Perfect om van te genieten met ijs tijdens de lange zomermiddagen.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
Vatsoort
Amerikaanse eikenlaarzen
Flessentype
Jerez
Verblijftijd in het vat
15 jaar (12+3)
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.5
Suiker
134
Dichtheid
1.0320
pH-waarde
3.3
Alcoholgehalte (% vol.)
20
Algemene informatie
Lustau East India Cream is het resultaat van een assemblage van Oloroso-wijn en Pedro Ximénez, met een beperkte productie van 45 vaten. Na een afzonderlijke rijping van 12 jaar in hun respectievelijke soleras, worden de twee wijnen in een verhouding van 80-20 geassembleerd en rusten ze nog eens 3 jaar in de sacristie van de bodega.
De rijping van deze wijn herinnert aan die van de wijnen die in de 17e eeuw vanuit het zuiden van Spanje naar de koloniën en Europese havens vertrokken. Deze bijzonderheid plaatst Lustau East India Cream in de categorie Unieke Wijnen van bodega Lustau, gereserveerd voor uitzonderlijke, opvallende en unieke referenties.
Lustau Fine selected Wines is een van de grote bodega's van Jerez. De kwaliteit van hun producten en de vele behaalde prijzen getuigen van de reputatie en het savoir fair van dit toonaangevende huis.
Het wordt aanbevolen om Lustau East India (D.O. Jerez) te serveren in een breed glas met ijs en een schijfje sinaasappel. Perfect als aperitief met een kaasplank, foie of desserts.
Proef notities
In het zicht heeft het een diepe donkere mahoniekleur.
In de neus is het zeer intens, met aroma's van rijp fruit, mocca, cacao en toffee.
In de mond is het complex, met herinneringen aan rozijnen, noten en gekarameliseerde sinaasappel.
Het wijnhuis
Wijnkelder
```html
De bodega Lustau Fine Selected Wines werd opgericht in 1896 en heeft zich in het laatste kwart van de eeuw gewijd aan de rijping, productie en verkoop van wijnen, brandys en azijnen van Jerez van hoge kwaliteit. Deze historische bodega in het kader van Jerez, met aanwezigheid in de drie zones die dit gebied vormen (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María en Sanlúcar de Barrameda), heeft zich gespecialiseerd in het Premium-segment. Vanaf dat moment is zij aanwezig in de beste restaurants en wijnwinkels op de vijf continenten, waar zij niet alleen bekend staat om de kwaliteit van haar wijnen, maar ook om de wereldwijde erkenning die zij heeft gekregen in verschillende internationale wedstrijden. Lustau behoort momenteel tot de Grupo Caballero en heeft in haar productportfolio het breedste assortiment van Jerez-wijnen en Manzanilla, met meer dan veertig wijnen die worden gerijpt in de drie steden die deel uitmaken van het kader van deze Denominación de Origen. Hiervoor beschikt zij over verschillende reeksen, met als hoogtepunten de Solera Reserva, bestaande uit wijnen die rechtstreeks door Lustau in haar bodegas worden gerijpt, en de Almacenista, gevormd door kleine onafhankelijke wijnmakers waarvan Lustau de wijnen op de markt brengt.
Vanaf het moment dat de druiven groeien in hun wijngaarden Montegilillo en Las Cruces tot het moment dat hun wijnen worden gebotteld, is het proces traag en arbeidsintensief. Daartussen liggen de vinificatie en de fundamentele stap: de rijping in de bodega via het authentieke solera- en criadera-systeem. Dit systeem geeft de wijnen van Jerez hun ware karakter en persoonlijkheid en zorgt ervoor dat een stabiele kwaliteit over de tijd gewaarborgd blijft.
Lustau distantieert zich van grote verkoopvolumes en massaproductie, waarbij kwaliteit altijd voorop staat. Haar commerciële activiteiten zijn voornamelijk gericht op export, met de Noord-Amerikaanse markt als belangrijkste afzetmarkt. In de afgelopen jaren heeft Lustau zich ook gericht op de Spaanse markt, waar haar wijnen te vinden zijn in de beste wijnwinkels, speciaalzaken en wijnclubs.
```