Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Monastrell, de koningin van Levante, is een van de beste lokale druiven van de Spaanse wijngaarden. De oude, niet-geïrrigeerde wijnstokken zijn een uniek en zeer waardevol erfgoed. Mira Salinas 2018 is een rode wijn die 14 maanden in eikenhouten vaten heeft gerijpt met respect voor de expressie van het druivenras.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Vaten van Frans eikenhout van 225 en 500 liter met een middelhoge toast
Flessentype
Tronconische fles
Verblijftijd in het vat
14 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.7
Suiker
1.1
pH-waarde
3.49
Alcoholgehalte (% vol.)
15
Algemene informatie
Mira Salinas 2018 is een Monastrell uit een iets regenachtiger oogstjaar waardoor de druiven langer rijpten en frisse, fruitige wijnen met een zeer goede tanninebalans ontstonden. De druiven zijn met de hand geoogst in kistjes met strenge selectie op het veld en later op tafel in het wijnhuis. Gisting op zwaartekracht, malolactische gisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping van 14 maanden in vaten van Frans eikenhout van 225 en 500 liter met middelhoge toast. Uiteindelijk werd de coupage gemaakt en na het bottelen bleef de wijn nog minimaal twee jaar in het wijnhuis.
Bodegas Sierra Salinas is een van de projecten die afgelopen jaren zijn opgekomen en die vooral hebben bijgedragen aan de huidige kwaliteitsgroei van de D.O. Alicante. Familie Castaño van Bodegas Castaño, opende in 2006, na vijf jaar werk, de aankoop van wijngaarden in de uitlopers van de Sierra de Salinas – waaraan het bedrijf zijn naam ontleent – de deuren van het innovatieve Bodegas Sierra Salinas. In 2018 werd Bodegas Sierra Salinas overgenomen door de groep MGWines (ook eigenaar van onder andere Bodegas Estefanía in D.O. Bierzo en Bodegas Lavia in D.O. Bullas).
Bodegas Sierra Salinas bevindt zich in een uitzonderlijke omgeving, grenzend aan Murcia; op een landgoed waar de wijnstokken worden bewerkt volgens de voorschriften van de biologische wijnbouw en groeien op hetzelfde land als amandelbomen, olijfbomen met hellingen op een hoogte van bijna 700 meter boven de zeespiegel. Naast de wijngaard staat een geavanceerd wijnhuis waar alle processen met behulp van zwaartekracht worden uitgevoerd. Dit geeft een zorgvuldige en zeer respectvolle verwerking van het product, zodat de druif maximaal tot uiting komt. Voor de rijping gebruikt het wijnhuis uitsluitend vaten van Frans eikenhout, die rusten in een ondergrondse kelder met optimale omstandigheden voor het rijpen van de wijnen.
Mira Salinas 2018 (D.O. Alicante) is een ideale begeleider van vleesgerechten zoals konijn in jagerssaus of gebakken octopus met aardappelen.
Mening van de makers
Een intense granaatrode kleur. Tonen van zwart fruit, kruiden met hints van donkere chocolade en gedroogd fruit. In de mond is de wijn fris en delicaat, met goede zachte tannines verpakt in subtiele houttonen, met een lange en evenwichtige afdronk.
Het wijnhuis
Bodegas Sierra Salinas is een van de projecten van de laatste jaren die het meest hebben bijgedragen aan de kwalitatieve groei die tegenwoordig wordt erkend in de D.O. Alicante. De geschiedenis van Sierra Salinas begint in 2006 dankzij de familie Castaño (Bodegas Castaño), na vijf jaar werk, de aankoop van wijngaarden aan de voet van de Sierra de Salinas - waaraan het merk zijn naam ontleent - en de bouw van een innovatieve wijnmakerij. In 2013 wordt Bodegas Sierra Salinas overgenomen door de groep MGWines (die ook eigenaar is van Bodegas Estefanía in de D.O. Bierzo en Bodegas Lavia in de D.O. Bullas, onder andere).
De bodega Sierra Salinas bevindt zich in een uitzonderlijk landschap, grenzend aan Murcia; op een landgoed waar de wijngaarden worden bewerkt volgens de principes van biologische wijnbouw en samenleven met amandelbomen, olijfbomen en hellingen op bijna 700 meter hoogte. Het beschikt over 51 hectare wijngaard, voornamelijk monastrell (de koningsdruif van het zuidoosten van Spanje), op oude wijnstokken met beperkte opbrengsten die groeien op kalkrijke bodems. Daarnaast cultiveert de bodega de variëteiten cabernet sauvignon, alicante bouschet en petit verdot.
En naast de wijngaard, een technologische wijnmakerij waar alle processen gebruik maken van de zwaartekracht. Een zorgvuldige en zeer respectvolle vinificatie om de druif maximaal tot uitdrukking te laten komen. Voor de rijping gebruikt de bodega uitsluitend vaten van Frans eikenhout, die rusten in een ondergrondse ruimte waar de wijnen onder optimale natuurlijke omstandigheden verouderen.
De bodega Sierra Salinas bevindt zich in een uitzonderlijk landschap, grenzend aan Murcia; op een landgoed waar de wijngaarden worden bewerkt volgens de principes van biologische wijnbouw en samenleven met amandelbomen, olijfbomen en hellingen op bijna 700 meter hoogte. Het beschikt over 51 hectare wijngaard, voornamelijk monastrell (de koningsdruif van het zuidoosten van Spanje), op oude wijnstokken met beperkte opbrengsten die groeien op kalkrijke bodems. Daarnaast cultiveert de bodega de variëteiten cabernet sauvignon, alicante bouschet en petit verdot.
En naast de wijngaard, een technologische wijnmakerij waar alle processen gebruik maken van de zwaartekracht. Een zorgvuldige en zeer respectvolle vinificatie om de druif maximaal tot uitdrukking te laten komen. Voor de rijping gebruikt de bodega uitsluitend vaten van Frans eikenhout, die rusten in een ondergrondse ruimte waar de wijnen onder optimale natuurlijke omstandigheden verouderen.