Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
Deze iconische fles, met daarop het koninklijke wapen dat koningin Maria Cristina aan Codorníu als hofleverancier heeft toegekend, bevat alles wat van een legendarische cava gevraagd kan worden. In 1897 werd hij de eerste brut cava uit de geschiedenis, en vandaag de dag blijft hij toonaangevend, door de eerste cava te worden met 18 maanden biologische rijping. Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2019 is het bewijs dat sommige cava's op één lijn staan met de beste champagnes.
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Het prestigieuze wijnhuis Codorníu biedt zijn meest gewaardeerde stuk aan: Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2019, een klassieker die op elk feest een hit zal zijn. Dit is een historische en traditionele cava met elegante bubbels. Hij is gemaakt met de klassieke variëteiten van de oorsprongsbenaming (Macabeo, Xarel·lo en Parellada) en onderging een tweede gisting, gevolgd door een lange rijping in contact met de droesem.
Als we het over Codorníu hebben, hebben we het over de uitvinders van cava en over een bedrijf dat onze dagen heeft bereikt als referentie van kwaliteit. Het wijnhuis is een nationaal historisch-artistiek monument, een belangrijk werk van het Catalaanse Modernisme, en is gevestigd in Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).
De geschiedenis van Codorníu is gekoppeld aan een wijnfamilie en gaat terug tot in de 16e eeuw. Het is zeker het oudste oudste familiebedrijf van Spanje en een van de oudste ter wereld. De eerste gedocumenteerde vermelding van de wijnbouwactiviteiten van Jaume Codorníu dateert van 1551. Een andere belangrijke datum is 1659, het jaar waarin Anna Codorníu, de erfgename, trouwde met de wijnbouwer Miquel Raventós. Sindsdien zou de achternaam Raventós zich definitief verbinden met het wijnhuis. Een ander lid van de familie, Josep Raventós Fatjó, zou de geschiedenis ingaan als de eerste die in Spanje cava produceerde met de traditionele méthode champenoise (die wordt gebruikt voor champagne), waarmee een nieuwe industrie in de regio ontstond.
Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2019 (D.O. Cava) is een cava die een complete maaltijd kan begeleiden en perfect is bij voorgerechten en zeevruchten, maar ook bij rijstgerechten, pasta's en wit vlees. En hij is vanzelfsprekend een waar spektakel om mee te proosten.
Mening van de makers
Non Plus Ultra is een cava met een elegante lichte kleur en goede bubbels tot de laatste slok. Hij valt op door zijn zuiverheid, frisheid en het geweldige evenwicht van de aroma's van de variëteiten (citrus, appel, amandelbloesem) en de aroma's van de meer dan 15 maanden durende rijping in contact met de gistdroesem (gedroogd fruit, honing, geroosterd brood). In de mond is hij elegant en romig. Sprekend is hij door zijn frisheid en persistentie.