Toggle Nav
Search
Heeft u nog vragen?
08000227757
De D.O. Alicante geniet minder bekendheid dan hij verdient. Mira Salinas 2017 is een wijn met aroma's van rode bessen en rijp zwart fruit op een balsemachtige achtergrond. In de mond is hij fris, fruitig, met minerale tonen en een vleugje goed geïntegreerd hout (5 maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout).
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Vaten van Frans eikenhout van 225 liter met een medium toast
Flessentype
Tronkonische Flasche
Verblijftijd in het vat
5 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
15
Algemene informatie
Mira Salinas 2017 is een coupage van Monastrell (75%) en Cabernet Sauvignon (25%). De Monastrell is afkomstig van wijngaarden die op traditionele wijze worden geteeld en meer dan 40 jaar oud zijn. Ze liggen op hoger gelegen gebieden bij de Sierra de Salinas, op zo'n 680 m, op arme, steenachtige kalkbodems. De druiven werden met de hand geselecteerd en geoogst, en gingen daarna naar het wijnhuis.
De wijnbereiding vond plaats met behulp van zwaartekracht, met tanks op verschillende verdiepingen en ondergrondse kelders voor de verschillende rijpingsprocessen. De malolactische gisting geschiedde in roestvrijstalen tanks en nieuwe vaten van Frans eikenhout bij een gecontroleerde temperatuur en vervolgens rijpte de wijn 5 maanden in vaten van Frans eikenhout met een medium toast. Tenslotte werd de 'coupage' gemaakt waarna de resulterende wijn 12 maanden in de fles rijpte.
Bodegas Sierra Salinas is een van de projecten die afgelopen jaren zijn opgekomen en die vooral hebben bijgedragen aan de huidige kwaliteitsgroei van de D.O. Alicante. Familie Castaño van Bodegas Castaño, opende in 2006, na vijf jaar werk, de aankoop van wijngaarden in de uitlopers van de Sierra de Salinas – waaraan het bedrijf zijn naam ontleent – de deuren van het innovatieve Bodegas Sierra Salinas. In 2017 werd Bodegas Sierra Salinas overgenomen door de groep MGWines (ook eigenaar van onder andere Bodegas Estefanía in D.O. Bierzo en Bodegas Lavia in D.O. Bullas).
Bodegas Sierra Salinas bevindt zich in een uitzonderlijke omgeving, grenzend aan Murcia; op een landgoed waar de wijnstokken worden bewerkt volgens de voorschriften van de biologische wijnbouw en groeien op hetzelfde land als amandelbomen, olijfbomen met hellingen op een hoogte van bijna 700 meter boven de zeespiegel. Naast de wijngaard staat een geavanceerd wijnhuis waar alle processen met behulp van zwaartekracht worden uitgevoerd. Dit geeft een zorgvuldige en zeer respectvolle verwerking van het product, zodat de druif maximaal tot uiting komt. Voor de rijping gebruikt het wijnhuis uitsluitend vaten van Frans eikenhout, die rusten in een ondergrondse kelder met optimale omstandigheden voor het rijpen van de wijnen.
Mening van de makers
Het jaar 2017 was een jaar van droogte en een iets vroegere oogst. Een optimale rijpheid met zeer frisse en fruitige wijnen, met iets minder concentratie dan in vorige oogstjaren, maar uitstekend in balans.
Het wijnhuis
Bodegas Sierra Salinas is een van de projecten van de laatste jaren die het meest hebben bijgedragen aan de kwalitatieve groei die tegenwoordig wordt erkend in de D.O. Alicante. De geschiedenis van Sierra Salinas begint in 2006 dankzij de familie Castaño (Bodegas Castaño), na vijf jaar werk, de aankoop van wijngaarden aan de voet van de Sierra de Salinas - waaraan het merk zijn naam ontleent - en de bouw van een innovatieve wijnmakerij. In 2013 wordt Bodegas Sierra Salinas overgenomen door de groep MGWines (die ook eigenaar is van Bodegas Estefanía in de D.O. Bierzo en Bodegas Lavia in de D.O. Bullas, onder andere).
De bodega Sierra Salinas bevindt zich in een uitzonderlijk landschap, grenzend aan Murcia; op een landgoed waar de wijngaarden worden bewerkt volgens de principes van biologische wijnbouw en samenleven met amandelbomen, olijfbomen en hellingen op bijna 700 meter hoogte. Het beschikt over 51 hectare wijngaard, voornamelijk monastrell (de koningsdruif van het zuidoosten van Spanje), op oude wijnstokken met beperkte opbrengsten die groeien op kalkrijke bodems. Daarnaast cultiveert de bodega de variëteiten cabernet sauvignon, alicante bouschet en petit verdot.
En naast de wijngaard, een technologische wijnmakerij waar alle processen gebruik maken van de zwaartekracht. Een zorgvuldige en zeer respectvolle vinificatie om de druif maximaal tot uitdrukking te laten komen. Voor de rijping gebruikt de bodega uitsluitend vaten van Frans eikenhout, die rusten in een ondergrondse ruimte waar de wijnen onder optimale natuurlijke omstandigheden verouderen.
De bodega Sierra Salinas bevindt zich in een uitzonderlijk landschap, grenzend aan Murcia; op een landgoed waar de wijngaarden worden bewerkt volgens de principes van biologische wijnbouw en samenleven met amandelbomen, olijfbomen en hellingen op bijna 700 meter hoogte. Het beschikt over 51 hectare wijngaard, voornamelijk monastrell (de koningsdruif van het zuidoosten van Spanje), op oude wijnstokken met beperkte opbrengsten die groeien op kalkrijke bodems. Daarnaast cultiveert de bodega de variëteiten cabernet sauvignon, alicante bouschet en petit verdot.
En naast de wijngaard, een technologische wijnmakerij waar alle processen gebruik maken van de zwaartekracht. Een zorgvuldige en zeer respectvolle vinificatie om de druif maximaal tot uitdrukking te laten komen. Voor de rijping gebruikt de bodega uitsluitend vaten van Frans eikenhout, die rusten in een ondergrondse ruimte waar de wijnen onder optimale natuurlijke omstandigheden verouderen.